荞麦窝窝头的做法健康营养的北方超人气面食

2857

做法一    

材料     :中筋面粉200g,荞麦粉200g,速发干酵母4g,温水220g。

做法     :

1、在面盆中将面粉与荞麦粉拌匀。

2、加入用温水溶解的酵母,搅拌后适量添加温水,直至将面团揉光滑。

3、盖上保鲜膜,醒发15分钟。

4、将醒发好的面团分成若干等份,并搓成圆形,用大拇指顶住面团的中间转圈,转成窝头状。

5、依次将面团做成窝头后放入蒸笼,窝头之间留有距离摆好,蒸笼放沸水锅上蒸15分钟即可。

荞麦窝窝头的做法  

做法二

材料     :荞麦面粉150g,玉米面粉150g,鸡蛋1,发酵粉15g,小苏打5g。

做法     :

1、各种用料依次加入,用温水和面,放置温热环境下发酵半小时。

2、取适量面团揉捏成球状,一个手托底固定,另一个手旋转按压出来窝窝,形成窝头。

3、纱布垫底,上锅沸水蒸20分钟,出锅放置在布上晾会,以防湿底。

小贴士     :

1、做窝头时用保鲜膜或者湿布盖住发酵好的面,用多少取多少,以防变干。

2、快速发酵的办法就是可以把面盆放在热水里,面盆上覆盖保鲜膜或者湿布。

3、上锅蒸的时候如果没有纱布,可以选择抹一层熟油。

荞麦窝窝头的做法  

做法三

材料     :小麦面粉150克,荞麦面粉150克,白糖适量,清水150克。

做法     :

1、小麦面粉与荞麦面粉混合,加白糖,清水,面包机和面。

2、和好后,面包桶里醒20分钟。

3、取出揉制面团光滑,搓成长条,均匀下剂子。

4、搓圆后稍搓长,左手拖住窝头底部,右手大拇指在里,其它四指在外,蘸水,边旋转,边整出窝窝形状。

5、蒸屉刷油,窝窝头放上去,再醒个10分钟。

6、大火猛蒸10分钟开锅,取出即可。

小贴士     :

1、窝窝头里还可以塞小菜更好吃。

2、窝窝头面壁尽量捏得薄些,均匀些,这样成品好看。

3、这是不发酵版窝窝头,吃着很敦实,消化不好的建议别贪吃。

4、整形的时候,一定要蘸水,这样有利于操作。

荞麦窝窝头的做法  


 

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 雪梨可以和什么炖汤呢润肺又降火的做法新鲜出炉啦
    雪梨可以和什么炖汤:麦冬雪梨椰片炖汤材料:雪梨,麦冬,椰片,南杏,玉竹,无花果,芡实,土猪肉。做法:1、将雪梨片、麦冬、椰片、南杏、玉竹、无花果、芡实、土猪肉(切粒)淘洗去尘。2、所有原料加几片
  • 饮食保健:水果皮的妙用
    我们的饮食搭配,不仅仅讲究食物食用时的搭配,也讲究一些看似无食用价值,实则有营养价值食物的搭配。例如水果皮,小编总结了10种水果皮的妙用,快看看是否适合你吧。1、梨子皮梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、
  • 白萝卜怎么挑选好吃的呢三招选出清甜白萝卜
    白萝卜怎么挑选好吃的呢:选留有新鲜菜叶的萝卜菜叶要选留一点点的而且要新鲜直挺,因为根茎类采收后会继续生长,叶子太软太长代表采收时间久了继续生长纤维就粗,萝卜吃起来的口感会干扁没水份。白萝卜怎么挑选好吃的呢:选表皮光滑根部紧实的白萝卜的表面最好带一点
  • 粉蒸土豆怎么做好吃
    做法一原料:500g土豆、150g五香蒸肉米粉、1.5汤匙郫县豆瓣、1根香葱、2粒大蒜、适量生姜、1汤匙腐乳汁、适量盐、2汤匙熟菜油、1茶匙鸡粉做法:1、将土豆去皮,切成块状,然后用水洗去淀粉,防止变色;2、香葱
  • 黑玉米热量高吗
    黑玉米热量高吗?热量:181大卡(100克)说明:黑玉米是一种高碳水化合物的食品,减肥时适量食用。黑玉米含有丰富的膳食纤维,其他营养元素也很丰富,作为减肥期间的主食是恨不错的。其他营养成分含量:
  • 山药排骨汤
    孕妇有很多食物不能食用,但是为了身体和胎儿的健康,还是要补充一定的营养的。小编推荐一款孕妇开胃汤饮:山药排骨汤。孕妇开胃菜推荐理由,山药山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质,极易消化,而排骨中的营养成分是很多的。
  • 自制川味麻辣香肠配方有了他过冬才完美
    我觉得每年冬季最应该储备的传统美食就是腊肠了!我每年自留10斤干腊肠,晾晒好以后放冰箱冷冻储存可放一年。每次想吃肉肉的时候又懒得去煎炸炒炖就拿一根腊肠来。腊肠吃起来味道好又方便,可以炒菜,蒸、焖米饭,无论怎么做都好吃。有时候懒得炒菜,直接把香肠切片放米饭上
  • 鲑鱼藜麦粥高蛋白的营养辅食
    主料大米1/5米杯藜麦适量鲑鱼1块香菇1~2朵洋葱适量水或高汤适量制作步骤1
  • 产后便秘吃什么可以缓解缓解产后便秘食疗食谱
    不少产妇在产后都会有产后便秘的问题,不要小看产后便秘,分分钟直接影响了产妇的健康。那么产后便秘如何缓解呢,吃什么缓解产后便秘最好?以下,亲亲宝贝小编为你介绍缓解产后便秘的食疗食谱。产后子宫收缩,直肠承受的压迫突然消失而使肠腔舒张、扩大
  • 备孕要怎么吃才有营养
    备孕,可不是一件轻松容易的事情。因为如果你想生出一个健康可爱的宝宝,你在备孕的时候就要做好功课,特别是备孕期间的营养要分外注意!准备怀孕的营养指导饮食对你孕育小baby的能力有重要影响,既包括积极影响,
  • 一岁宝宝蛋炒饭的做法香气十足的的baby版蛋炒饭
    适宜年龄1-3岁主料青甜椒少许蛋黄1颗软饭适量制作步骤1.将青甜椒切成小粒状放入锅中炒软。2.加入软饭/五倍粥一块
  • 樱桃吃多了会上火吗
    樱桃吃多了会上火吗樱桃吃多了会上火。1、原因:樱桃属火性,大热,平素有热性病及喘嗽者不可食用。尤其是小孩子,如果吃太多樱桃很容易引发热性病、肺结核,慢性支气管炎与支气管扩张等病。如果有阴虚咳嗽的症状,如干咳少痰,或痰多色黄而稠,午后潮热、颧红
  • 豆腐可以催奶吗原来豆腐还有这些隐藏技能
    豆腐可以催奶吗豆腐并不能直接起到催奶的效果,但如果搭配其它食材可以起到非常好的下奶功效。而且豆腐中含有产妇必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上
  • 牛奶的营养成分是什么
    牛奶可以说是除了水以外,组成人体最重要的物质。从我们一出生,就开始摄入母乳,到人造牛奶。究竟牛奶有什么营养价值,能够补充人体所需的各种物质呢?乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食
  • 婴儿断奶吃什么辅食好
    婴儿断奶时,吃什么辅食好呢?新妈妈是否有点手足无措,不知道断奶后宝宝要吃哪些辅食好,现在亲亲宝贝小编为你介绍5道宝宝断奶时适合吃的辅食。1、水果拌豆腐:原料:嫩豆腐20克,草莓
  • 菱角长在泥里还是水里
    菱角长在泥里还是水里菱角是长在水里的。菱角是江、浙的特产,它是一种长在水里的植物,菱角是结在水里的果实。菱的根生在泥里,叶子浮在水面上。那叶子像一个个小三角,边缘还带着小齿。一到夏天,菱就开出白色的小花。花谢了,花蒂落入
  • 宝宝夏季养生要注意的8大事项
    炎热的天气对于宝宝来说是非常不适应,那么夏季宝宝养生有什么注意事项呢?小编提出几个夏季宝宝养生需要注意的问题,家长要引起重视喔。一、提倡孩子多喝白开水各种饮料如汽水、果汁、可乐等含较多的糖分及电解质,过多摄入除
  • 秋季儿童早餐食谱
    秋季儿童早餐食谱:牛奶+鸡蛋+玉米片材料:牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。做法:牛奶加热,倒入玉米片即可食用。小贴士:1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状,蘸番茄沙司或酱油
  • 红烧肉炖土豆的做法最正宗的做法
    红烧肉炖土豆做法一材料:带皮五花肉土豆、料酒半杯、油、冰糖2大勺、高汤大料一包、老抽一大勺。做法:1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切
  • 一品山药
    山药的营养丰富,对怀孕前的女性来说可谓是滋补佳品,那么山药如何做才能既营养又好吃呢?本文就推荐一款山药的营养做法,一品山药。一品山药材料生山药500克、面粉150克、核桃仁和什锦果各适量。孕前调理食谱: