吃饭习惯影响健康细嚼慢咽有10个好处

3115


 

 吃饭细嚼慢咽的好处

 1.为肠胃撑起保护伞 。中医     养生   讲究“蚁性”,是指学习蚂蚁饮少食微、细嚼慢咽。这种进食方式能够促进胃液分泌,将     食物   磨得更细,便于消化吸收并减轻胃肠负担。细嚼还能增加唾液,其中的消化酶可助消化,还能形成保护胃部的薄膜。专家说,老人牙齿稀松、消化功能逐渐减退,各种消化液分泌减少,加之肠道蠕动减弱,更应细嚼慢咽。

 2.有助营养吸收 。专家提出,充分咀嚼食物可使营养物质更好地被肠道吸收。实验发现,两个人同吃一种食物,细嚼的人会比粗嚼的人多吸收13%蛋白质、12%脂肪、43%纤维素。专家说,这是因为细嚼可以细化食物中的粗纤维、粉碎包裹的蛋白和脂肪。

 3.减少致癌物质的毒性 。第二炮兵总     医院   肝胆外科主任周丁华认为,唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性。当某些含有致癌物质的食物进入人体时,唾液就是第一道防线。

 4.有效控制体重 。专家介绍,大脑     神经   接收饱腹感信号通常需要20分钟左右。细嚼慢咽能延长用餐时间,刺激饱腹神经中枢,反馈给大脑“我已经饱了”的信号,让人较早出现饱腹感而停止进食,有助于控制体重。

 5.提高大脑思维能力 。专家说,细嚼慢咽时,大脑皮层的血液循环量会增加,从而激发脑神经的活动,可有效提高脑力。专家建议每天嚼一小把生花生或者生葵花籽,不仅增加咀嚼的时间,其中所含丰富的维生素E、卵磷脂和亚麻酸等,还可以营养脑细胞,对     预防   认知障碍症很有帮助。

 6.保护牙床和牙龈 。咀嚼次数少,会导致下颚退化,从而使牙床变得脆弱。而细嚼、多嚼可以     锻炼   下颚力量,促进牙床     健康   。专家说,多咀嚼还能促进牙龈血液循环。

 7.清洁     口腔      防细菌 。专家表示,咀嚼时分泌的唾液,含有溶菌酶和其他抗菌因子,可以有效阻止细菌停留和繁殖。因此口腔内的伤口一般都可以自愈,很少会感染。

 8.有利于控制血糖 。据英国《每日邮报》报道,日本科学家发现吃东西太快是最容易增加     糖尿病   患病风险的坏习惯,这类人发展为糖尿病前期的风险是健康人的两倍。武汉市中心医院内分泌科主任医师毛红指出,进餐后30分钟出现胰岛素分泌高峰,糖尿病患者如果进食过快,胰岛素会跟不上,     葡萄   糖迅速进入血液循环,造成血糖升高。

 9.减少皱纹,延缓衰老 。专家指出,唾液里含有唾液腺激素,能够参与到促进皮肤细胞分裂增殖、维持皮肤弹性的活动中。另外,专家表示,咀嚼会锻炼嘴巴周围的肌肉群,令脸部肌肉更紧致。在以长寿著称的地中海地区,人们一顿晚餐可以吃三四个小时,这也被认为是当地人的长寿秘诀之一。

 10.缓解紧张、焦虑情绪 。专家称,吃饭时细嚼慢咽,集中注意力,可以让味蕾充分享受每一种味道,食物也越嚼越有味,既饱肚子又饱口福。从心理上说,则能让人在忙碌一天后安静下来,以平和的心态面对喧嚣的都市生活,令人心情愉悦起来。

 吃饭狼吞虎咽的坏处

 1.食物的营养质量太低

大家仔细地想一想,什么食物吃得快?什么食物吃得慢?当然是精白细软的食物吃得快,粗糙有纤维的食物吃得慢。如果一餐饭能够不到五分钟就吃完,不用说,这餐食物的多样化程度不高,其中的蔬菜很少,水果也很少,没有粗粮和豆类,基本上就是精白米精白面食品加上肉类为主,甚至干脆就是单纯的泡面、汉堡、馅饼、速冻饺子之类。顿顿这样的饮食,营养质量能高吗?维生素矿物质抗氧化成分等能足吗?天长日久地这么吃,身体能好吗?

 2.很容易发胖

大脑摄食中枢感知饱的信息需要时间。口腔和胃里消化出来的少量小分子,对于食欲的控制至关重要。因此,过快进餐的数量是不由大脑控制的,只能由胃的机械感受器来感知。然而,对于这种精白细软食物来说,到了胃里面觉得饱胀的时候,饮食已经明显超过身体需求了。

另一方面,有研究证实,同样数量的食物,嚼得少、吃得快,就会更容易饥饿。早早饥饿,不仅妨碍工作效率,而且下一餐容易多吃,甚至两餐之间就会主动寻求高热量的零食、点心、饮料,见到高热量的食物就特别冲动。如此,能不容易发胖吗。

 3.患慢性病的危险加大

精白细软的淀粉类主食,又是那么快速地吃完,血糖上升的速度可想而知,胰岛素的压力之大可想而知。对于预防糖尿病当然是非常糟糕的事情;精白淀粉食物加肉类的配合,让血脂的控制也会变得更难。如果运动不足,35岁之后会非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。

 4.患癌风险上升

口腔的咀嚼绝非没有意义,唾液的充分搅拌能够灭活不少有毒有害物质。如果放弃了这一步,势必会增加致癌物质作用的危险。而且,精白细软的饮食本身,就不能供应促进致癌物排出的膳食纤维,也不能供应预防癌症所必需的抗氧化成分。常此以往,癌症风险当然会比其他人增大。

 99     热心医生    温馨提醒 :吃饭时间有讲究,建议吃早餐用15-20分钟,中、晚餐则用半小时左右,对于老年人来说,每口饭菜最好咀嚼25-30次。


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 黄豆芽变绿可以吃吗
    很多喜欢美食的朋友来电咨询,黄豆芽变绿了能吃吗?对于这一点疑问,亲亲宝贝网专家们做出了相关回答!黄豆芽在阳光下一天就变绿了,这是光和做用的效果!在阳光下不会变绿是因为豆芽在增白保鲜剂里浸泡过,增白保鲜剂里有抗氧化剂,具有增白和抗氧化的做
  • 孕前女性健康饮食原则
    女性怀孕前,应该做好身体和心态的调整,把自己调到最健康的状态,为胎儿和自身营养的吸收做准备,生个健康聪明的宝宝。我们都知道我们女性在怀孕的时候的时候要补充好营养,因为我们的营养不光自己要吸收还要给宝宝,但
  • 月子小米粥的做法
    月子小米粥的做法:百合小米粥材料:干百合、干银耳、红枣、花生、小米、冰糖。做法:1、先将银耳放入水中泡发后去杂质,沥开水用,在先百合,红枣,花生,洗干净之后并
  • 五款清热解毒祛湿蔬菜推荐
    夏季天气炎热,容易上火,而且湿气很重。如何才能清热解毒呢?小编推荐几款清热解毒适合夏季使用的蔬菜吧。夏季暑邪多,容易伤津耗气,所以夏季食物应着眼于清热、消暑,健脾益胃,以清淡爽口、利水渗湿、富含营养、易于消化的食物为主。那么清热解
  • 孕晚期应该怎么补充营养
    众所周知,怀孕期间的饮食很重要,特别是到了怀孕晚期,准妈妈一方面要控制胎儿体重过快增长,一方面又要补充各类营养所需,那么,准妈妈孕晚期应该怎样摄取营养呢?请看下文给出的详细指导:1.主食和脂肪类食物要适量孕晚期,孕妈咪的体
  • 山药可以和鸡蛋一起吃吗
    山药可以和鸡蛋一起吃吗山药可以和鸡蛋一起吃。山药、鸡蛋都是生活中常见的食材,且两者不是相克食物,是可以一起吃的。山药的主要成分是淀粉和蛋白质,具有改善睡眠、促进食欲的作用。而鸡蛋中主要含有的是蛋白质和胆固醇,具有滋阴润燥
  • 月子墨鱼炖鸡的做法
    月子墨鱼炖鸡的做法:墨鱼肚子鸡材料:猪肚1个、鸡半只、火腿150克、冬笋50克、筒子骨150克、墨鱼200克、小葱1根。做法:1、猪肚洗干净,然后除道水,切快备用。2、墨鱼用水泡发,然后切
  • 五大错误减肥方式用错方法随时瘦身不成变伤身
    谬误1:果汁排毒近年于欧美非常流行一种声称以果汁排毒(JuiceCleanse),有助改善便秘、清走体内毒素,以达至减肥的饮食法。不少欧美的网红亦有以这个方法快速减肥,声称一星期后就能减去5至10磅,连乐坛天后Beyonce亦
  • 枸杞叶可以去胎毒吗
    枸杞叶可以去胎毒吗枸杞叶可以帮助去除胎毒。孕期胎毒一般是由于饮食习惯不佳或体质本身的问题而引起的看,胎儿若受到母体内所蕴藏的火热毒邪波及,导致出生后出现一些偏热症状,就是胎毒所引起。而枸杞叶中所含的甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积
  • 孕前吃什么补肾?孕前补肾食谱推荐
    肾脏是人体的第二个心脏,优秀的卵子和精子都是来源于肾。想要怀上健康聪明的宝宝,就要注意孕前补肾啦。那么孕前吃什么补肾好呢?我们的体质形成原因十分复杂,受先天遗传、后天饮食营养
  • 喝酸奶要注意什么酸奶饮用注意事项
    很多人都喜欢喝酸奶,虽然酸奶很有营养,但是喝酸奶还是有些必须要注意的问题,以下六点就是亲亲宝贝小编要特意提醒你的,要注意了!1、要鉴别品种目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠
  • 猕猴桃有酒味还能吃吗
    猕猴桃有酒味还能吃吗猕猴桃有酒味一般是由于放置时间过长成熟过度而引起的,一般水果过度成熟时,水果中的果糖就会转化为酒精,产生乙醇,散发出酒味,而且这样的猕猴桃还会继续发酵产生酒精,使酒味更浓。如果猕猴桃闻起来有非常明显的酒味而且果肉十分的柔软了,这种情况一
  • 阿胶可以放冰箱保存吗
    阿胶可以放冰箱保存吗正常阿胶是不会在室温下化的,保存在阴凉环境下即可。若放入冰箱时,需注意密封,防止冰箱内的其他细菌污染,且一定要在冷藏室内,不要放入冷冻室阿胶作为一味滋阴补血的名贵滋补品,价格较为昂贵,民间流传说阿胶越陈越好。老
  • swisse叶绿素片
    swisse叶绿素片说明书英文名称:SwisseCHLOROPHYLL+ORGANICCHLORELLASUPERFOOD中文名称:澳洲Swisse叶绿素片100片产地:澳大利亚建议人群:
  • 乳酸菌减肥吗
    乳酸菌减肥吗乳酸菌可以减肥,乳酸菌是一种活化细菌,可以改善肠道的功能,让肠道环境处于平衡状态,分解多余的食物。乳酸菌的作用主要是在腹部,不仅分解腹内的食物,还能改善便秘。乳酸菌使肠道菌群的构成发生有益变化,改善人体胃肠道功能,恢复人体肠道内菌群平衡,形成抗
  • 猪肝怎么做宝宝爱吃
    猪肝怎么做宝宝爱吃:猪肝土豆片材料:土豆1个、猪肝300g、青椒1个、红椒30g、葱适量、盐适量、料酒20ml、生抽30ml、白糖3g、胡椒粉适量、淀粉5g、鸡精
  • 王氏保赤丸的功效与作用
    王氏保赤丸的功效与作用主治:用于小儿乳滞疳积、痰厥惊风、喘咳痰鸣、乳食减少、吐泻发热、大便秘结、四时感冒以及脾胃虚弱、发育不良等症;成人肠胃不清、痰食阻滞者亦有疗效。药理相互作用:1、能明显提高松驰状态的胃肠道平滑肌紧张
  • 清热解毒如何挑选金银花
    金银花是普通家庭必备的清热解毒的中药材,可以宣散风热,达到请解血毒的功效。如何才能挑选到上等的金银花呢?哪些金银花不应该挑呢?金银花是一味常用的中药材,别名“二宝花”或“双花”,自古被誉为清热解毒之良药。《中国药典》上称金银花既能宣散风热,还善清解血毒,用
  • 猪心怎么洗才干净面粉抓洗去异味
    清洗干净表面买回来的新鲜猪心先用用水浸泡10分钟,最好在水中滴加一些白酒,这样可以更有效的去除腥味等异味,然后用流动的清水冲洗几遍,将猪心的表面洗干净。清理干净血管浸泡好的猪心要先将血块清洗干净,这样才会没有腥味,用刀沿着猪心的大血管将其划开,里面
  • 孕妇大白菜做法大全
    孕妇大白菜做法:大白菜肉丸子材料:包装肉末1/2磅、大白菜1棵、葱2根、姜1块、油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、玉米淀粉适量。做法:1、将肉末放入大碗,放生抽2小匙、盐1