4款夏季消暑养生菜

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 养胃冬瓜汤

用料：冬瓜（带皮）500g，火腿50g。

做法：将火腿先加入葱、姜，水煮半小时，再加入冬瓜，小火炖煮约15分钟，加入作料。

点评：冬瓜是一味利水、除热的良药。火腿具有养阴和胃、健脾开胃的功效。此款菜夏季食用可消暑养胃，适用于脾胃虚弱、胃口不佳的人。

 翠衣木耳

用料：西瓜皮250g，木耳25g。

做法：将西瓜皮切丝，用盐腌制20-30分钟，木耳泡发，晾干，加入少许麻油、蒜末、葱花和调味料凉拌。

点评：西瓜皮又叫西瓜翠衣，性凉、味甘甜，可清热解毒、止咳、利小便。木耳性甘平，有清肺热、养阴活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑热、养阴活血。因凉拌菜偏凉性，顾脾胃虚寒者不宜多食。

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