早餐有什么学问

一日之计在于晨，同样道理，早餐对于我们一天的能量供给是十分重要的。早餐应该吃什么，哪个时分吃早餐最有益呢?为什么早餐相对于午餐和晚餐更重要呢?这些早餐的学问，让亲亲宝贝小编告诉你吧！

首先，早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司和玉米     粥    等。

其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的     蛋白质    也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱     牛肉    、方火腿、通脊肉、辣鸡翅和素鸡豆制品等食物。

再次，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。这不仅是为了补充水溶性     维生素    和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质，属     碱性食物    ，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

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