正宗牛肉酱怎么做

牛肉     酱最正宗的做法一

材料：     牛肉300g、油适量、   盐     适量、豆瓣酱适量、   孜然     粉适量。

做法：    

1、牛肉剁成末。

2、油锅加热。

3、把牛肉末倒进去，快速翻炒。

4、炒至牛肉里的水分干透。

5、放入适量豆瓣酱。

6、淋入适量水。

7、撒入适量孜然粉，炒至收汁。

8、翻炒均匀即可出锅。

牛肉酱最正宗的做法二

材料：     牛肉200g、胡萝卜200g、油适量、豆瓣酱100g、   番茄酱     30g、   花椒粉     5g、   胡椒粉     5g、白糖2g、   鸡精     2g、姜3g、   酱油     3g、辣皮子3个。

做法：    

1、准备材料。

2、把胡萝卜洗净去皮切小丁。

3、姜切末、辣皮子泡泡洗净切末。

4、牛肉切末。

5、热锅凉油，油热6成下辣皮子、姜炒出香味。

6、下豆瓣酱、番茄酱。

7、翻炒出红油。。

8、下胡萝卜翻炒变软

9、加入牛肉末。

10、炒至变色。

11、加白糖、加酱油，加清水没过食材大火煮开。

12、盖上盖子，中火熬制15分钟后，再转小火，熬到汤汁浓稠。

13、加胡椒粉、花椒粉、鸡精。

14、再熬制一会即可。

牛肉酱最正宗的做法三

材料：     牛肉500g、香菇12朵、笋1/2个、豆瓣酱2汤匙、甜面酱2汤、匙辣椒粉1/2汤、匙咖喱粉1茶匙、五香粉2茶匙、白砂糖1茶匙、盐适量、鸡精适量。

做法：    

1、准备材料。

2、牛肉切小粒。

3、香菇，笋切丁。焯水备用。

4、锅里放油煸炒牛肉，到油不再冒泡，即水分煸干。

5、倒入笋丁香菇丁，放入辣椒粉，五香粉，咖喱粉，姜汁，煸炒出香味。

6、放入豆瓣酱甜面酱，白糖，小火彻底炒到酱和油彻底融合后，兑入两倍的水煮开。

7、小火熬到粘稠浓郁。可以依据口味放点盐和鸡精。