美心月饼保质期多久

美心月饼保质期多久

关于美心月饼保质期多久这个问题，由于馅料不同月饼保质期也会不一样。一般而言，干果作馅的月饼保质期就长，蛋黄、水果的就短，而   巧克力     馅的最好冷藏。

奶黄系列保质期：75天    

冰皮系列保质期：110 天    

传统系列保质期：110天    

小贴士：     不同种类的月饼保质期并不相同，一般来说，鲜肉月饼的保质期只有1天，散装的月饼不低于10天，盒装月饼不低于25天。软馅月饼中含水分较多，只能保存7天到10天左右，硬馅月饼可保存一个月左右如果放在常温下，过了保质期太长的月饼，出于   食品安全     和健康因素考虑，是不宜再食用的，建议消费者丢弃或者当成饲料用。

美心月饼保存方法

1、放于低温，通风，阴凉处    

月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

月饼含有丰富的油脂和糖分，受热、受潮非常容易发霉、变质。因此，一定要存放在低温、阴凉、通风的地方。可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。如果冰箱空间不够，可以将月饼存放在竹篮里并把竹篮挂在通风、阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次。

2、冷藏保存    

不是所有的月饼都适合放在冰箱里保存，但是由于月饼馅不同，有些是需要放在冰箱里保存，如冰皮，鲜肉馅的。注意了，在保存的时候，考虑使用保鲜膜包装好，同时要控制好温度，不宜太低了。

可以将月饼带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。准备食用时，提前一小时把月饼取出来，这样才能保证口感。但月饼毕竟是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化(也就是“返生”)，使月饼变硬、口感变差。

3、不与其他食物放一起    

月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。为保证月饼的质量新鲜，购买盒装月饼或散装月饼时，均应看清生产日期或出厂日期，以便掌握保存期。

美心月饼如何看真假

1、看外包装    

美心月饼怎么辨别真假?最简单的方法就是看外盒包装，打开铁盒包装，香港美心包装塑料美心月饼颜色为金色，假的金色带绿色，暗哑。真的美心月饼外壳花圈处是凸起的，而假的则是平的，因为假的美心为了节约成本，钢印印的浅。

2、闻味道    

真美心月饼外观油水充足些，闻起来有浓香花生油味道，假的油水欠，不是纯正花生油味道，真的美心月饼蛋黄分布均匀，切口光滑细腻，蛋黄分切均匀会流油看颜色。

3、看二维码    

真假美心月饼都有二维码防伪贴标，第一面的9位数字与揭开第二面的12位数字到美心集团网站输入数字查询-moocake.com(假的网址为 moomcake.com)，真正的美心月饼输入正确号码后电脑会出现彩色的二维码，核对颜色与防伪标签的二维码颜色一致，确定为真品。

4、看查询电话    

盒子可以做得一模一样，消费者凭肉眼很难区别出真伪，假货也是可以通过“双重验证”的，但细心的消费者就会发现假货的验证电话和官方厂家公布的电话是不一样的，去年有淘宝买家买到的假美心，查询电话是：400-0755-384，数字是一样的，顺序不同!而真正的美心香港美心查询电话：400-0755-348。