玉米怎么选嫩的如何选新鲜玉米
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玉米怎么选嫩的:看玉米须的颜色
玉米须跟玉米粒的数量相同,每一根玉米须都和玉米粒连结在一起,因此从玉米须也能观察到玉米是否新鲜。
玉米须呈现绿色,代表尚未成熟,吃起来会不够甜;而带有光泽的淡黄色玉米须则是熟得恰到好处。
如果玉米须看起来干燥、枯黄且散开,就表示玉米已经不新鲜,嫩甜度自然也大打折扣。
玉米怎么选嫩的:看外叶是否鲜绿
外叶颜色鲜绿的玉米比较新鲜,如果是枯黄的,那就表示玉米已经过熟、失去水份,口感不佳。
除此之外,还要注意是否有病虫害,如果发现外叶上有黑色斑点,记得要掀开外叶检查颗粒是否有虫蛀。