大蒜的功效与作用

 大蒜的     功效      与作用：

味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

 大蒜的营养价值：

大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的     食物   ，即可以生吃，也可以调味。大蒜的特殊功效之多使它成为《时代周刊》十大最佳营养     食品   之一。

 1. 调节胰岛素：

近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以     糖尿病   患者多食大蒜有助减轻病情；

 2. 抗癌防癌：

大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而     预防       癌症   的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；

 3. 降低血脂、防止血栓：

大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防     冠心病   和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；

 4. 延缓衰老、预防铅     中毒      ：

常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒；