猪肉煮粥怎么做好吃这样做好吃的流口水
277
香菇猪肉粥
材料:大米50克、糯米30克、干香菇3朵、猪肉适量、 盐 、鸡粉、 酱油 、 胡椒粉
做法:
1、香菇泡水, 猪肉切丝用酱油,胡椒粉腌一下;
2、锅里放一油,爆香肉丝和香菇;
3、大骨煮的高汤,放入洗好的米,炒的香菇,高汤等,大火煮开,放小火慢慢煮;
4、煮至米都烂了,放入盐、鸡粉调味即可。
皮蛋瘦肉粥
材料:松花蛋1个、大米粥1碗、猪肉馅50克、白菜2片、食盐少许、姜1片、小葱1颗、 芝麻油 3克、水适量
做法:
1、皮蛋去壳切成碎丁、菜叶洗净切碎、小葱切碎、瘦肉末用少许盐和姜片腌制片刻;
2、将白粥倒入锅中用大火煮滚,加入肉末和皮蛋碎,用勺子轻轻搅拌均匀,熬煮5分钟;
3、最后加入菜叶煮熟,加入盐和芝麻油搅匀,撒上葱花提味即可。
猪肝瘦肉粥
材料:大米200克、猪肝100克、瘦肉100克、葱花、盐、生抽、水
做法:
1、大米放锅里煮成粥;
2、把买回来的猪肝用水浸泡2小时,把血水冲洗干净;
3、把瘦肉切成薄片,加上鸡粉腌半小时;
4、再把洗干净猪肝加进腌过的瘦肉里一起腌20分钟左右;
5、把煮好的白粥倒进汤锅里煮沸;
6、把腌好的猪肝瘦肉放进沸腾的粥里,再次煮沸,并不断搅拌,这过程大概8分钟左右,不宜太久,否则影响猪肝的口感;
7、把葱切成葱花,然后放入锅里,搅拌均匀。
小贴士:
猪肝一定要浸泡两小时才能把里面的毒素清洗干净,洗干净后稍加点调料腌下就可以,在煮的时候时间不宜过长,这样煮出来的猪肝口感才会嫩滑。