薯片怎么做好吃简单酥脆人人爱的家常薯片做法
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炸薯片
材料 :土豆3个, 孜然 适量,辣椒面适量,油适量, 盐 适量。
做法 :
1、土豆洗干净备用,去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片,放碗里,用水冲去淀粉。
2、准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面和盐,搅拌均匀。
3、锅中加入水烧热,然后下入土豆片煮,煮到有点透明就可以捞出,放到盆里用冷水冲凉,控干水分
4、锅中加入油烧到四成热,然后下入土豆片开中火炸,炸到土豆没有水分,变脆,时间大概十多分钟,炸土豆片一定不要急,太急会炸不好。
5、炸好以后捞出来控油。
6、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里,加入调好的辣椒孜然面抖动一下,让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
烤箱薯片
材料 :土豆2个,盐适量,淀粉适量,黑 胡椒粉 ,红胡椒粉,孜然粉。
做法 :
1、土豆去皮切薄片,用清水洗去表面的淀粉。
2、锅里放水烧开,加入少量盐,倒入土豆片焯水30秒,捞出过凉水晾干。
3、在晾干的土豆片里筛入淀粉。
4、裹好淀粉的土豆片放入烤盘,轻轻刷上一层油,烤箱预热,170度,烤10分钟左右翻面,继续烤5分钟左右即可。
5、撒上黑胡椒粉,红胡椒粉和孜然粉拌匀即可。
微波炉 薯片
材料 :土豆,盐,胡椒粉, 花椒粉 ,五香粉,辣椒粉,孜然粉。
做法 :
1、土豆洗净去皮切成薄片,放冷水里泡十分钟左右,去掉淀粉,控干水分。
2、拌匀适量调料,腌两三分钟入味。
3、一片片地摆在蒸笼中,不要重叠,再把蒸笼放入微波炉,高火叮3分钟拿出,翻面再叮三分钟。