车轮饼怎么做

车轮饼怎么做：车轮饼

材料：     低筋面粉360g、奶粉60g、糖40g、黄油60g、   盐     5g、水450ml、玉米胚芽油15ml、豆沙馅适量。

做法：    

1、准备材料。

2、打个鸡蛋，放入白糖，搅拌至白糖融化。

3、倒入水。

4、搅拌均匀。

5、再拿一个盆，面粉、奶粉、盐过筛。

6、倒入盆中。

7、加入鸡蛋糖水，搅拌均匀。

8、倒入融化好的黄油。

9、搅拌均匀，将面糊静置30分钟。

10、车轮饼机预热2-3分钟。

11、刷上玉米胚芽油。

12、拿勺子舀上面糊，每个碗里五分满。

13、用舀勺子馅的工具将周围剜起个边儿。3-5分钟。

14、放入豆沙馅。等待2分钟，等另一面熟了，面糊不流动时，将面饼用竹签挑起。

15、改在另以免馅料上，用工具压实。再等3-5分钟。

16、出锅。

车轮饼怎么做：英式车轮饼

材料：     高粉250克、黄油10克、酵母4克、   牛奶     165克、盐2克、细砂糖20克、玉米粉(表面)适量。

做法：    

1、准备好需要的材料。

2、材料中除黄油和玉米粉以外的所有材料放入面包桶中。

3、揉面大约15分钟至面团成型，加入软化的黄油，继续揉面。大约再揉面15分钟至右粗膜状态即可。

4、面包揉圆后放入盆中，放温暖处发酵至2倍大，我用了大约50分钟。

5、发酵好的面团排气揉匀之后用电子秤分割成4份。

6、面团分别揉圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

7、松弛好的面团稍稍擀平。

8、放入玉米粉中两面都裹上玉米粉。

9、所有面团都按照7.8步骤塑形好之后。

10、放入模具中。

11、放入烤箱中，不插电，放一碗温热的水。进行最后发酵至超过模具一点即可。

12、烤箱预热180度，预热好之后放入模具，上面盖一个重的烤盘。烤制17分钟。

13、出炉后马上脱模，冷却后密封保存。

14、车轮饼里面可以夹鸡蛋，培根，肉饼等等。

车轮饼怎么做：红豆车轮饼

材料：     低筋面粉150克、鸡蛋1个、淡奶20克、泡打粉2小勺、豆馅200克、白砂糖40克、牛奶180克。

做法：    

1、全蛋磕入碗中，打散。

2、加入细砂糖搅匀。

3、加入牛奶搅匀。

4、低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。

5、将过筛后的粉类加入步骤三种的鸡蛋牛奶溶液里搅拌均匀即成面糊。

6、模子放燃气炉上小火加热。

7、倒入8分满的面糊。

8、用搅拌棒在模子中转一圈，让模子壁上也均匀的沾上面糊。

9、待第一次倒入的面糊表面起泡微干后，在剩余的模子内继续倒入面糊。

10、小火加热，直至第一次倒的面糊基本成熟。

11、取适量的红豆馅，放入第二次倒入的面糊中，并补上一点面糊盖住馅料。

12、用牙签在第一次倒面糊的模子四周轻轻刮一下，取出成熟的饼皮，并将其盖在另一片有馅的饼皮上，趁热压紧，让周围能够紧密固定，继续小火烘烤一下取出即可。