青椒可以做什么菜能勾魂的香辣美食
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青椒可以做什么菜:虎皮青椒
材料 :青辣椒8个,大蒜2瓣,香 醋 15ml,白糖15g,生抽5ml,油15ml, 盐 少许。
做法 :
1、将青椒洗干净,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽;大蒜拍破后去皮,切成碎末。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里,混合均匀成调料汁备用。
3、锅中倒入油,中火加热至4成热后,将青椒排放入锅中,用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热。
4、青椒两面表皮都煸出皱纹,将青椒拨到锅头的一边,放入蒜末煸香。
5、倒入步骤(2)的调料汁,翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。
小贴士 :如果不怕辣,可以不用去掉青椒的籽。
青椒可以做什么菜:青椒炒肉
材料 :青椒一盒,五花肉300g,蒜三瓣,油,盐,生抽,老抽适量。
做法 :
1、五花肉切薄片,加生抽腌制半小时以上;辣椒斜着切长条;蒜切片或者小块。
2、锅中倒油,油热后倒入五花肉中火翻炒,逼出水分,翻炒出来的肉汁要留着。
3、加适量老抽上色,连同肉汁一起盛出。
4、倒油,入蒜片爆香,倒入青椒大火翻炒,直至表皮起小泡。
5、入少量生抽,倒入之前炒好的肉片,大火翻炒,入盐调味。
6、刚刚剩下肉汁的饭碗接一个碗底的水量,不要太多了,倒入锅中,翻炒片刻关火,最后装盘即可。
青椒可以做什么菜:青椒鸡蛋
材料 :青辣椒4个,小红辣椒1个,鸡蛋3个,盐1/4小匙+1/4小匙,糖1/6小匙,五香粉或 胡椒粉 1/8小匙,生抽1/2小匙,香葱少许。
做法 :
1、辣椒切成丁放入碗中,加入1/4小匙盐和1/2小匙 酱油 混合均匀。
2、鸡蛋3个加入温水1大匙、盐1/4小匙、糖1/6小匙和五香粉搅打均匀成蛋液。
3、步骤一大约放置10分钟,滤去水分,加入蛋液中,再加入小葱碎搅拌均匀。
4、大火把锅烧热,油烧热,把步骤三倒入油锅,蛋液膨胀起后就转中小火。
5、待蛋液凝固后,把鸡蛋用刀铲切成小块,两面翻转至微黄即可。
青椒可以做什么菜:青椒酿肉
材料 :青椒4个,肉馅200克,鸡蛋1个, 料酒 1汤勺,生抽2汤勺,老抽1汤勺, 蚝油 1汤勺,葱姜蒜末少许,糖1汤勺,淀粉适量,盐1茶勺, 鸡精 少许。
做法 :
1、把肉馅放在碗里,放鸡蛋、1汤勺料酒、2汤勺生抽、1汤勺老抽、1汤勺耗油、葱姜蒜末、1汤勺糖、1汤勺淀粉、半茶勺盐以及少许鸡精,顺时针搅拌均匀。
2、青椒洗净,去根,把青椒里面的筋去掉,把肉馅填充进去。
3、平底锅放油,开中火,把青椒摆放好,四面煎变色。
4、在一个小碗中放1汤勺生抽,半汤勺老抽,半汤勺糖,少许水,调成汁。
5、把汁加入锅中,大火收汁即可出锅。