羊肉串的腌制方法羊肉串这么腌制最好吃
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做法一
材料 :淀粉,五香面, 盐 , 料酒 ,香油, 孜然 面, 鸡精 , 酱油 ,鸡蛋。
做法 :
1、把 羊肉 清洗干净后,切成小块,放入大一些的盆里,放入鸡蛋和适量的料酒,淀粉,酱油搅拌均匀。
2、等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面,盐,鸡精,孜然面调匀。
3、最后淋上几滴香油,放置一边腌制30-50分钟即可。
做法二
材料 :羊肉350克,西红柿50克,葱头适量,辣椒粉10克, 胡椒粉 10克,姜10克,食盐3克, 味精 3克,面粉100克,孜然15克,鸡蛋10克,芝麻25克。
做法 :
1、将羊肉切成片;西红柿切末;葱头切末。
2、将肉片,西红柿末,葱头末,辣椒粉,胡椒粉,姜末,精盐,味精,面粉,孜然,鸡蛋和芝麻拌匀腌制即可。
做法三
材料:羊肉200克,洋葱半个姜适量,料酒适量,生抽适量,辣椒油适量,孜然适量,五香粉适量。
做法 :
1、先将羊肉洗净,肥瘦部分分别切开,然后切成直径1.5厘米左右的小块。
2、放入洋葱丝,辣椒油,生姜,料酒,生抽,孜然粉和五香粉,拌均匀之后放入冰箱腌制过夜。
做法四
材料 :瘦羊肉500克,精盐15克,胡椒粉5克,芝麻50克,小茴香3克,孜然5克, 花椒粉 5克,面粉15克,味精少许。
做法 :
1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。
2、依次加入精盐,芝麻,胡椒粉,孜然,小茴香,花椒粉,面粉和味精,揉搓拌匀,腌制两小时以上即可。