干锅土豆片怎么做好吃

做法一

材料：土豆500g、五花肉80g、洋葱半个、青蒜1棵、香芹1棵、干辣椒4个、   大葱     1小段、姜10g、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱15g、   料酒     10ml、生抽10ml、油适量

做法：

1、土豆洗净去皮，切成约4毫米厚的圆形片，五花肉切薄片，洋葱切丝，青蒜和香芹切小段，干辣椒切小段，大葱切小段，姜切片、大蒜切片;

2、锅内倒入适量油烧热，放入土豆片用中火炸至两面金黄色表面酥脆，捞出沥油;

3、锅留底油，放入五花肉片煸炒出油，下葱、姜、蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油;

4、放入洋葱和香芹翻炒断生，再放入炸好的土豆片，淋入生抽和料酒翻炒均匀，最后放入青蒜翻炒几下即可装入锅仔上桌。

做法二

材料：土豆3个、元葱半个、尖椒一个、胡萝卜半根、大喜大香辣烤肉酱、李锦记蒸   鱼     豉油

做法：

1、土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用;

2、调料准备好，将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分;

3、元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用;

4、平底锅洗干净，用   厨房     纸巾抹干水分;

5、在锅底刷一层薄油，将土豆片放入平底锅小火煎制;

6、两面都煎至金黄色后盛出;

7、平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻;

8、放入煎好的土豆片炒匀，倒入香辣烤肉酱翻炒均匀，再倒入蒸鱼豉油炒匀;

9、超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。

做法三

材料：土豆、五花肉、尖椒、鲜朝天椒、葱姜蒜、老抽、白糖、青蒜、香辣酱

做法：

1、五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用;

2、土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用;

3、尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用;

4、熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽   酱油     炒至肉熟加少许水;

5、水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。

做法四

材料：土豆半斤、五花肉2两、郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、   味精     、   盐     、油。

做法：

1、土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉;

2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用;

3、炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用;

4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色;

5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水;

6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。