儿童春季食谱

儿童春季食谱：   菠萝     鸡丁

材料：     鸡胸脯肉200g、菠萝1只、油适量、   盐     适量、白砂糖适量、   胡椒粉     适量、淀粉适量、   酱油     适量、大蒜1个、青椒1个。

做法：    

1、备好一只菠萝。

2、将菠萝去头不去尾，挖出果肉。

3、将菠萝肉切成小方块。

4、备好配料：剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。

5、鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。

6、将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

7、起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。

8、滑炒断生，盛出备用。

9、再起油锅，油热下菠萝和青椒。

10、翻炒两下，加盐调味。

11、将先前炒好的鸡丁倒入。

12、翻炒均，舀上一勺子高汤。

13、翻炒几下，菠萝变软就可出锅。

14、装入菠萝壳中上桌。

儿童春季食谱：香椿煎蛋

材料：     香椿100克、鸡蛋3个、盐少许、橄榄油适量。

做法：    

1、香椿洗净。

2、放入沸水中飞水捞出沥干。

3、切碎。

4、放入碗中，打入3个鸡蛋和加少许的盐。

5、搅拌均匀。

6、不粘锅倒入橄榄油，稍热倒入香椿蛋液，转动锅使蛋液能均匀的形成蛋饼状。

7、当蛋液凝固后，就翻面煎至双面金黄就行了。

8、出锅切块装盘就可以品尝到香喷喷的香椿煎蛋了。

儿童春季食谱：金银豆腐

材料：     北豆腐200g、鸡蛋3个、食盐适量、小葱适量、食用油适量。

做法：    

1、主要原料豆腐大约200克，鸡蛋3枚。

2、豆腐放入蒸锅大火蒸透(大约十分钟)。

3、蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。

4、鸡蛋打入碗中，加入食盐。

5、加入食盐的鸡蛋打散。加入切好的豆腐丁拌匀。

6、锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐。

7、中火推炒至鸡蛋熟透。

8、撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。

儿童春季食谱：红烧   牛肉    

材料：     牛肉600g、盐适量、红枣4个、   八角     1颗、   桂皮     适量、   山楂     4片、   陈皮     1块、姜1块、老抽适量、萝卜400g、   大葱     80g。

做法：    

1、准备材料。

2、牛肉一块。

3、牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。

4、起锅将牛肉下入，小火炒出水份。

5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。

6、再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。

7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。

8、煮开后转高压锅，定10分钟。

9、接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。

10、萝卜切成大块。

11、用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。

12、将高压锅炖好的牛肉倒进来。

13、盖锅，大火烧开，转中火。

14、收汁前加入大葱。

15、翻炒几下至大葱变软即可出锅。

儿童春季食谱：   山药     鲫   鱼     汤

材料：     鲫鱼200g、山药150g、油适量、盐适量、   料酒     适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量。

做法：    

1、鲫鱼去鳞去腮去肚洗净。

2、山药去皮洗净切厚片，浸入清水中。

3、锅里油热，放下鲫鱼两面煎透。

4、放适量清水，加料酒、葱、姜。

5、大火煮开，中火20分钟。

6、放入山药，大火煮开，中火煮至山药熟。

7、加盐煮1分钟。

8、加胡椒粉，加葱花即可。