家常红烧鱼的做法大全

1412

发布:2022-06-10 11:35:57  来自 予风复笙歌 觅知友会员


家常红烧   鱼     的做法一

材料:     草鱼1条、香菜适量、姜适量、   盐     适量、生抽适量、老抽适量、   料酒     适量、米   醋     适量、   胡椒粉     适量、白糖适量。

做法:    

1、草鱼清理干净。

2、对半切成两段;两面上划三刀,用盐抹一层腌5分钟。

3、锅中热油,爆香姜片。

4、放入鱼段,不着急翻动它,煎至结痂。

5、再翻到另一面,同样煎至结痂。

6、倒入适量水,调入生抽、老抽、料酒、米醋、胡椒粉、白糖。

7、大火烧,过程中将汤汁浇到鱼的表面。汤汁浓稠,放入香菜段,关火装盘。

家常红烧鱼的做法大全  

家常红烧鱼的做法二

材料:     鱼腩510g、油适量、盐2g、   大葱     10g、姜10g、蒜3瓣、干辣椒2粒、红烧   酱油     20g、醋15g、糖8g、料酒10g、花椒15粒、大料1粒。

做法:    

1、鱼腩洗净控干水份备用。

2、如果水份不干可以用   厨房     用纸擦拭干。

3、平底锅中倒入少许油,将鱼腩两面煎成焦黄。

4、另起锅,倒入适量的油,将葱、姜、蒜、干辣椒爆香后,放入煎好的鱼腩。

5、倒入醋,盖上盖子焖两分钟,再加入料酒、红烧酱油、糖、盐。

6、加入花椒、大料、适量的清水,大火炖开后,小火焖。

7、汁收的差不多时,即可出锅。

家常红烧鱼的做法大全  

家常红烧鱼的做法三

材料:     福寿鱼300g、生菜叶100g、油适量、盐适量、酸辣椒25g、蒜茸适量、生姜适量、葱少许、豆瓣酱适量。

做法:    

1、生菜洗净,鱼去鳞,剖开去内脏,记住要去鱼腮。

2、准备生姜、大蒜、酸辣椒。

3、准备香菜、香葱。

4、生姜切成颗粒,大蒜切碎,酸辣椒切成均匀小段。

5、这个是先要把生菜先用煮开的水,烫一下。

6、生菜装盘,注意一定要摆放整齐,增加美感。

7、把油烧3层温放鱼进锅里炸,鱼儿被炸香后,倒出多余的油,这时油温已到9层温,放入切好的配料,再炒一下出锅放入装好盘的青菜上面,这时并没结束,因为鱼在炸的时只熟了表面,所以把拼好的盘在放到锅里蒸上5分钟,等到鱼肉全熟透,就可以开锅,品尝了。

家常红烧鱼的做法大全  


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 维生素B6的作用及功能
    缓解经前综合症维生素B6及钙参与色氨酸代谢、血清素製造及调节情绪,维生素B6搭配钙片可能有助改善经前症候群身心症状,每日摄取50~250毫克的维生素B6,可有效舒缓女性经期前紧张、焦虑、情绪起伏大
  • 桑葚怎么泡酒
    做法一原料:桑葚、白酒、冰糖做法:1、将新鲜桑葚去蒂洗净,在清洗的过程中可加入少量面粉浸泡去污,然后连面粉一并清洗干净;2、洗净后的桑葚一定要晾干水分,装桑葚酒的容器也要洗净,并用开水净泡消毒,也要控干水分;3、选
  • 哈佛大学饮食新指南:蔬菜水果应占1/2
    哈佛大学推出饮食新指南,新指南指出蔬菜水果占餐盘的1/2。那么按照中国人的膳食特点,应该怎样进行营养饮食呢?下面亲亲宝贝小编为你一起解读!美国哈佛大学公共卫生学院网站最新载文,刊出由哈佛大学营养专家和“哈佛健康通讯”共同推出的健康饮食新指南——健康饮食餐盘
  • 喝咖啡要选对时间既提神又健康
    喝咖啡可以提神是个不争的事实。但是,喝咖啡提神也需要注意时间段,这个一定很多人都不知道吧。有些时候,我们喝下咖啡之后,提神的效果并不明显,这是为什么呢?下面,我们就一起来看看。很多人早上到公司之后就喜欢先泡上一杯咖啡,这样可以让自己摆脱倦意。不过,相关研究
  • 橙子的营养价值及功效
    橙子的营养成分橙子有甜橙和酸橙之分,酸橙又名缸橙,味酸带苦,不宜食用,大多用来制取果汁,很少鲜食。一般鲜食以甜橙为主。橙子中含有丰富的维生素C、钙、磷、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质,是世界四
  • 煲汤用冷水还是热水水的温度极大影响汤的鲜美度
    煲汤用冷水还是热水煲汤冷水煮比较好,但如果中途加水只能加热水。煲汤冷水煮比较好,因为开水会使蛋白质迅速凝固,不能溶解于汤中,难出鲜味,而用冷水煮就会比较鲜美。但若是中途加水就只能加热水,否则温度突然变化,会引起蛋白质和脂肪迅速凝固变性
  • 空腹可以喝醋吗空腹喝醋伤胃吗
    空腹可以喝醋吗空腹不可以喝醋。醋的酸性较高,空腹时腹中大多是胃酸,再喝醋会分泌过多胃酸,伤胃胃壁,引起胃胀、腹泻,胃溃疡等不适症状。特别是那些已经有胃溃疡的人,出现肠胃不适的概率更大。因此,空腹不可以喝醋。喝醋的
  • 自己做酸奶怎么能粘稠
    选对牛奶牛奶固形物含量越高,做出的酸奶浓稠度越高,自己做酸奶一般建议选择脂肪含量高一点的牛奶,这种做出来的酸奶口感会更加粘稠顺滑。加奶粉牛奶加热后,舀出一部分,加两大勺奶粉搅拌至充分溶化后再倒回去,搅拌均匀,这样做出来的酸奶就
  • 肾炎患者饮食:糯香糯米蒸蟹
    肾炎是常见的肾脏疾病,对患者带来的伤害比较大。肾炎患者除了遵医服药外,还要配合科学的饮食,才能治疗疾病喔。粽香糯米蒸蟹的做法主料:糯米150克、蟹肉400、大花蟹400克辅料:粽叶1把调料:食盐
  • 小柴胡颗粒小孩一次吃多少
    小柴胡颗粒小孩一次吃多少如果是一周岁以下的小孩,小柴胡颗粒就一包分3份。一周岁以上的小孩,服用小柴胡颗粒可以一次半包或者一包,一日三次。可能由于各个厂家药量的不同,所以就最好按照说明书的内容服用。小柴胡颗粒服用注意事项1、忌烟、酒及辛辣、生冷、油腻
  • 新疆炒米粉怎么做好吃
    做法一原料:干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛(鸡)肉、泡菜、豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸
  • 产后瘦身食谱推荐:青苹果芦荟汤
    青苹果芦荟汤的做法准备食材:青苹果2个芦荟100克冰糖20克1.苹果削皮,切成小
  • 七个月宝宝吃什么辅食
    七个月的宝宝已经过了半岁了,专家指出不管是母乳喂养还是人工喂养的孩子,在7个月时每天的奶量仍不变,分3-4次喂进。辅食除每天给孩子两顿粥或烂面条之外,还可添加一些豆制品,仍要吃菜呢、鱼泥、肝泥等。鸡蛋可以蒸或煮,仍然只吃蛋黄。在小儿
  • 猪肝炒油菜
    材料:猪肝100克,油菜250克,生姜、酱油、料酒、油、盐、鸡精适量。做法:1、把猪肝洗净切片,放入生姜、酱油、料酒和少量的盐腌渍一会。2、把油菜洗净切成两段。3、把锅置旺火上,加油烧热,放入猪肝爆炒后捞
  • 蛋包饭怎么做好吃
    做法一材料:火腿、鸡蛋(一个蛋饼要2个鸡蛋,)、洋葱、香葱、西红柿、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司做法:1、洋葱、火腿肠
  • 春季养肝健脾食谱推荐
    春季是个养肝健脾的好季节,应该多吃一些有益于肝脾的食物。小编推荐几款适合春季养生的食谱,快来尝尝吧。一、荠菜百页卷【做法】荠菜洗净烧熟切成末,加炸熟的松仁、盐
  • 养血荣筋丸的功效与作用
    养血荣筋丸的功效与作用养血荣筋丸具有养血荣筋,祛风通络之功效。主治陈旧性跌打损伤,症见筋骨疼痛,肢体麻木,肌肉萎缩,关节不利。养血荣筋丸的药性分析组成:当归,鸡血藤,何首乌(黑豆酒炙),赤芍,续断,桑寄生,铁丝威灵仙(酒炙),伸筋草,透骨草,油松节
  • 胃溃疡患者吃什么食物好
    现代人不科学的饮食导致人们患胃溃疡的人群越来越多,患胃溃疡的最佳治疗方法是食疗。那么胃溃疡患者吃什么食物好呢?1、莲藕专家提醒胃溃疡患者,在平时生活中应该适量的多吃些富含有淀粉的食物,这类食物可帮助我们有效的起到保护肠胃的功效。在研究中
  • 瑞士土豆饼
    瑞士土豆饼土豆,含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能,也含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收。1.你需要准备的原料……土豆,奶油,洋葱,
  • 香菇蒸嫩鸡低卡高蛋白的减肥食谱
    主料去骨鸡腿肉400g香菇5朵板豆腐1块木耳适量辅料酱油膏1匙米酒2匙胡