肉末蒸蛋的家常做法

肉末蒸蛋的家常做法：北极   虾     肉末蒸蛋羹

材料：     鸡蛋3个、油适量、   盐     1小勺、生抽2汤匙、葱花适量、北极虾10只、肉末2汤匙。

做法：    

1、鸡蛋打入一个大碗中。

2、用蛋抽搅匀。

3、加入大约2倍于蛋液体积的清水。

4、加入1小勺盐，用蛋抽搅匀。

5、将调好的蛋液用滤网过滤一下。

6、过滤好的蛋液撇去表层可能存在的浮沫，放入蒸锅中。

7、盛蛋液的容器用碟子盖上。

8、或者用锡纸或保鲜膜盖上也行，盖上锅盖，大火烧开，转小火蒸，共蒸15分钟左右。

9、趁着蒸蛋羹时，将北极虾剥好。

10、锅内放油，放入肉末炒熟。

11、撒入葱花炒香。

12、淋入生抽翻炒均匀即成浇汁的肉末。

13、在蒸了大约10分钟后，蛋羹表面已经凝固了，打开锅盖将虾仁放上，盖盖再蒸至蛋羹全熟即可。

14、吃时浇上肉末调味。

肉末蒸蛋的家常做法：冬菜肉末蒸蛋

材料：     鸡蛋3个、肉末120g、油适量、蒸   鱼     豉油适量、冬菜适量、葱粒适量。

做法：    

1、鸡蛋三个打入容器中，打散。

2、加入温开水和蒸鱼豉油搅拌均匀。

3、为了防止鸡蛋在蒸的时候会有没搅拌开的蛋白，可以过筛一下。

4、将水煮开。

5、将鸡蛋放蒸笼上，盖盖蒸10分钟。

6、起另一锅，下适量的油，加热。

7、下适量的冬菜炒香。

8、下猪肉馅，炒到肉末变色。

9、将肉末倒在蒸蛋上。

10、撒上葱粒即可。

肉末蒸蛋的家常做法：肉末蒸蛋

材料：     鸡蛋2个、肉末20g、盐适量。

做法：    

1、备好食材，把瘦肉剁碎。

2、鸡蛋内加入适量温水和盐，搅匀。

3、用过筛网过去泡泡，反复3次。

4、把肉末加入蛋中拌匀。

5、用牙签把表面的泡泡刺破。

6、包上一层保鲜膜，表面用牙签捅破两到三个小孔。

7、热水上蒸锅，蒸15分钟左右。

8、蒸好的蛋，可以滴些   芝麻油     增味。