一天吃几个鸡蛋好

一天吃几个鸡蛋好?

老年人每天吃1～2个比较好;

对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋比较合适;

从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋;

少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也身体健可吃2～3个;

孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良   蛋白质     ，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

注意：    

中年男子最好别吃太多蛋;如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。

患有   糖尿病     的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不然也会缩短寿命。

鸡蛋营养说明：    

一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。

鸡蛋含有脂肪、卵黄素、卵磷脂、   维生素     和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

鸡蛋中钙、磷、铁和   维生素A     含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。

鸡蛋，味美价廉、营养丰富，确实是一种理想的天然“补品”。

鸡蛋吃多了有什么坏处?

1、易引起心脑血管疾病    

首先，鸡蛋中含有大量胆固醇，吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉   粥     样硬化和心、脑血管疾病的发生。

以产妇为例，一个鸡蛋约含胆固醇250毫克，10个鸡蛋约含2500毫克胆固醇。这个量，是正常摄入量的近10倍。加之，鸡蛋中富含的脂肪属饱和脂肪酸，摄入过多，必然会使血清胆固醇急剧上升，并能促使动脉粥样硬化和心脑血管病的发生。

2、导致肥胖    

多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖。

妇女   产后     在   哺乳     期间，每天热能的需要量一般为2800～3000千卡左右，蛋白质需要量为90克。

如每天吃10个鸡蛋，等于摄入70克蛋白质，60克脂肪，约820千卡热量，加之乳母还要吃一定量的主食、鸡、   鱼     、肉、豆制品、蔬菜及水果等。

每天热能摄入量可以达到3500～3800千卡，蛋白质和脂肪的摄入量都可达到120～140克。

这就远远超过了她们每天的实际营养需要，致使营养过剩，会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。

3、影响人体健康    

多吃鸡蛋会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。

我们的日常膳食是由多种食物组成的，合理的平衡膳食，要求含有人体所需要的各种营养素，并要求各种营养素在膳食中都应有适当的比例。

因为，各种营养素在体内是互相协调、互相制约而发挥作用的。这样，身体才能正常发育和保持健康。

4、增加肝脏与肾脏的负担    

人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足需要。

由于身体已不需要，也不会再吸收利用，就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉。而且多吃进去的那些鸡蛋，其蛋白质分解代谢产物会增加肝脏的负担。

在体内代谢后所产生的大量含氮废物，还都要通过肾脏排出体外，又会直接加重肾脏的负担，所以过多吃鸡蛋对肝脏和肾脏都不利。

鸡蛋怎么吃营养价值最高?

营养吸收排行为：

煮蛋为100%;

炒蛋为97%;

嫩炸为98%;

老炸为81.1%;

开水、   牛奶     冲蛋为92.5%;

生吃为30%～50%。

鸡蛋的最佳两种吃法：    

1、用生鸡蛋做成水炖蛋的形式

外表看似豆腐脑，颜色为正黄色。

这种吃法对于胃肠消化功能弱的人更为合适。

2.用一生鸡蛋微微煮熟

成半生不熟状态，即蛋黄成膏状。

这种吃法对于教师和歌唱家更为合适，一般可以在晨间洗漱完后，用生鸡蛋一枚，煮微熟后，挖两个小孔，放在唇边吮吸至净尽，味清润可口，连吃十余日，可使喉部润泽，声音清亮。

说明：    

鸡蛋最好不要生吃也不要煮得太熟。

若鸡蛋生吃，胃肠消化力薄弱之人易受刺激而感不适，甚或发生溏泻;而且生鸡蛋有一股腥味，不少人无法忍受，吃人以后也会呕出。

若鸡蛋煮得太熟，蛋白质又都成为了固体，也不宜吸收。