教你如何做砂锅蒜香鱼头煲

4064

发布:2022-06-08 11:58:17  来自 指尖的阳光 觅知友会员


材料:鱼头半个,大蒜一头半,小葱5根,姜5大片,鱼露,白胡椒粉,蒸鱼豉油,干辣椒,植物油,白酒,盐


特色:这种做法的鱼头味道很鲜。鱼头吃起来口感很像清蒸的感觉,沾着下面的汁更是鲜美。

教你如何做蒜香鱼头煲,怎样制作蒜香鱼头煲更好吃:

1,取砂锅一只,在砂锅底上抹上一层油,然后放入葱段,葱段要铺平砂锅底部。再放入大约一头大蒜的大蒜瓣,蒜瓣要从中间切成两瓣。还有要再放入几片姜。

2,把鱼头洗净,然后在鱼头上均匀的抹上一层盐,一层白胡椒粉,再放入白酒和蒸鱼豉油抹匀,味上半个小时。

3,我们把鱼头放入砂锅中,倒入大约一茶勺的鱼露。如果没有鱼露可以放入半茶勺的鸡精。主要起到增鲜调味的作用。

4,放入6个干辣椒。

5,再倒入3茶勺的蒸鱼豉油。

6,倒入约平时炒菜两倍那么多的植物油,如果喜欢的话可以放猪油会更香。

7,在鱼头上再放些大蒜和葱段。

8,再撒上少量的白胡椒粉。放白胡椒粉能起到去腥的作用。

9,将砂锅放到炉子上,大火烧15分钟。放心不会烧干锅的,因为有油和一些调料,同时鱼头,葱和蒜本身还出很多汤汁。

10、15分钟后,我们沿着砂锅的边,倒入约10毫升的白酒,5分钟后,关火焖上,10分钟我们的鱼头就做好了。


     



话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 酸菜鱼的做法最正宗的做法
    酸菜鱼最正宗的做法一材料:草鱼1200g、湘味酸菜鱼调料包280g、食油2勺、生抽适量、大蒜适量。做法:1、新鲜草鱼叫人代收拾好。2、准备好酸菜包。3、鱼骨鱼头剁成小块备用。4、大蒜洗净、切段备用。5、鱼
  • 夏季宝宝食欲不佳怎么办?推荐改善宝宝食欲的方法
    夏季天气炎热,宝宝流汗量增大,盐分和水分流失严重,加上宝宝的食欲减退,营养就相应减少。如何改善宝宝食欲,让孩子有一个最佳的胃口呢?1、少吃多餐,以清热解毒、易消化的食物为主。夏季是宝宝肠胃的脆弱期,容易
  • 鸡腿菇放多久不能吃了鸡腿菇可以保存几天
    鸡腿菇放多久不能吃了新鲜的鸡腿菇如果在低温环境下可以保存一周左右(0℃~4℃是鲜蘑保鲜的适温。),注意存放的环境要保存透气,不然鸡腿菇非常容易腐烂,但是大多以保存3天内为宜,放置时间如果过长鸡腿菇容易变老,口感变差。不过需要注意的是即便是在低温环境下存放的
  • 皂角米发黄还能吃吗
    皂角米发黄还能吃吗如果买回来的皂角米本身发黄是可以正常食用的,双荚的皂荚米本身颜色就是淡黄色,有个别是白色的,而单荚来的皂角米颜色稍白,口感更爽滑。如果买回来的皂角米颜色太白则需警惕是熏硫处理过的,经过熏硫处理以后的皂角米颜色会比较白,在泡水以后还会有化学
  • 减肥要吃的四大美味水果套餐
    减肥吃什么好呢?肥胖是吃出来的,但是却很难吃回去,但是只要注意饮食,假以时日还是能瘦身养颜!下面亲亲宝贝小编就介绍四大美味水果套餐,让你吃出好身材!1、草莓酸奶原料:500g草莓、1
  • 2款产后豆品类营养食谱
    豆品类的食物对新妈妈来说,是产后不错的食物选择,因为它不仅含有丰富的蛋白质,而且口感也很细腻,很适合产后新妈妈食用,以下这2款产后豆品类营养食谱,新妈妈们可以多吃一些。1、三鲜豆腐【原料】白豆腐500g,水发海参、鸡蛋清各2
  • 熟食打包放冰箱可保存多久
    有些朋友爱惜粮食,把买回来的熟食或是晚饭吃不完的食物打包放进冰箱。这些打包的熟食可以在冰箱保存多长的时间呢?放在冰箱的熟食会变质吗?家里中午吃剩的饭菜晚上热热继续食用;外出就餐,把吃剩下的饭菜打包回家第二天食用;晚上烧好小菜放冰箱第二天让家人带盒饭……你的
  • 百香果布丁的做法丝滑质感加酸甜口感好吃到飞起
    百香果牛奶布丁材料:百香果2个,牛奶220克,鸡蛋2个,砂糖30克。做法:1、牛奶220克加入30克细砂糖,加热过程中拌匀,牛奶温热就关火。2、百香果选取两个,过滤出汁水。3、牛奶加入两个打散的鸡蛋,再倒入3
  • 一岁宝宝干贝粥的做法大全
    一岁宝宝干贝粥的做法:干贝丝瓜粥材料:白米1饭碗、丝瓜1条、干贝适量、肉酱1/3罐、芹菜2根、青葱2根、盐适量。做法:1、丝瓜削皮后洗净,芹菜去除叶片洗净切芹菜珠,青葱洗净切成葱花,
  • 有黑眼圈怎么办饮食如何防治黑眼圈
    如今的社会生活压力大,很多人的饮食不正常,甚至是思虑过度或者是熬夜引起的睡眠不足,都会容易有黑眼圈,那么黑眼圈应该怎么用饮食调理,又怎么用饮食来去除黑眼圈,让亲亲宝贝小编告诉你吧
  • 木薯粉可以做什么甜品香气四溢的木薯粉甜品
    木薯粉可以做什么甜品:自制珍珠材料:木薯粉50g,水55g,糖20g。做法:1、将水和糖放在锅子里加热,煮沸后关火。2、立马把粉倒入锅中,搅拌成团,根据面团的湿度,加粉或加热水。3、拿个大盘子,上面多撒点木薯粉
  • 柚子是什么季节的水果
    柚子是什么季节的水果柚子属于秋季水果,一般在在10月份左右上市,不同品种的柚子上市时间可能会稍有差异。1、琯溪蜜柚官溪蜜柚原产于福建平和县,已有400多年栽培历史,曾称为皇帝贡品,是传统的名贵佳果,1989年被评为农业部优质果晶。树冠半圆形,较开张,枝叶稠
  • 乌梅的药用价值有哪些
    乌梅不仅仅是我们夏天生津解渴的水果,也不仅仅是我们把它晒干后作为开胃的凉果。乌梅有它特别的药用价值,乌梅有什么神奇的药理作用?乌梅乌梅核果呈类球形或扁球形,直径1.5至3厘米,表面乌黑色或棕黑色,皱缩不平,基部有圆形果梗痕。果肉柔软或略
  • 淘宝为什么禁卖龙角散
    淘宝为什么禁卖龙角散之所以淘宝上会禁卖龙角散是因为龙角散属于中成药,卫生署发言人说:“未经注册药剂制品及中成药,其安全、效能及质量均未获保证,因此可能对市民健康构成风险”。在网上售药必须取得互联网药品交易资格证书,这是要经过药监部门审核后,取得这样的证书以
  • 胡萝卜橙汁
    原料:橙子100克,胡萝卜50克。制法:将橙子、胡萝卜分别洗净、去皮,榨汁即可。适合年龄:6个月以上辅食添加的宝宝。营养价值:橙子色泽鲜亮,果肉饱满,汁味酸甜。含有丰富
  • 蛇汤的功效与禁忌
    蛇汤的功效:祛除风湿蛇肉细嫩鲜美,古有“作脍食之”的记载。今人烹蛇已成佳肴,吃过蛇肉的人都喜欢蛇肉的口感,赞不绝口。其实蛇肉还有很高的药用价值,吃蛇肉可以起到祛风除湿、活血祛瘀、消肿止痛、解毒洁肤的多种功效,这点已经得到专家认可。蛇汤的功效:强壮神
  • 糯米粉可以做什么小吃贼好吃的万能糯米粉小吃做法
    糯米粉可以做什么小吃:糯米红薯饼材料:红薯泥400克,糯米粉约400克,白糖少许。做法:1、红薯去皮、洗净切块,放笼屉蒸熟,捣成泥,加入少许白糖搅匀。2、加入糯米粉,揉成光滑面团。3、将面团分成若干份,搓成圆球,用手按扁成饼
  • 霜降吃什么?霜降养生食谱推荐
    霜降代表深秋已经到来,人们在饮食上可以选择保暖润燥保健养胃的食物。霜降天气逐渐变冷,应该如何选择养生食物呢?霜降饮食推荐主食推荐松子粥取松子25克,粳米100
  • 白菜泥怎么做给宝宝吃最适合宝宝的蔬菜泥之一
    宝宝辅食白菜泥的做法一材料:大白菜叶3片做法:1、选一颗新鲜的大白菜,摘几片叶子。2、只留取菜叶的部分,浸泡洗净,然后放锅里煮熟。3、最后将煮熟的白菜叶用辅食机打成泥即可。4、盛入碗中,剩余放入冰格中冻起来,
  • 中医养生:刮痧最好喝杯温开水
    刮痧是中国传统的自然疗法之一,它能达到疏通经络、化血化瘀的功效。亲亲宝贝小编提醒你,刮痧的时候,如果喝一杯温开水,可能效果会更好哦!在家刮痧,出痧以后喝一杯温开水,最好是淡盐水或者淡糖水。人体在刮痧过程中损失了一些津液,喝盐水和糖