奇亚籽致癌真的吗

奇亚籽致癌真的吗

奇亚籽致癌致癌的说法最早来源于1981年世界粮农组织和世界卫生组织的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)确认奇亚籽(chia seed)中的estragole成份直接会导致肝癌。

现有数据证明estragole是一种自然产物，对长期接触或反复使用后的实验动物有基因毒性和致癌性。在人体实验中，如果摄入剂量为1微克/公斤体重，(相当于人体正常接触量)，与其近似的已知致癌物1’-Hydroxyestragole即可从尿样中检出。为了更准确地判定estragole的危险性，建议对不同性别的大鼠和小鼠进行不同剂量的长期观察。与此同时，建议最高摄入量为0.05mg/kg。

2009年被EFSA(欧洲   食品安全     局)认为是新的食品原料，且经科学验证，奇亚籽不会引起任何   过敏     性、抗营养性或者毒副作用。

2014年，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》有关规定，现批准奇亚籽为新食品原料。

食用奇亚籽注意事项

1、如果是为了   减肥     食用奇亚籽的话，最好是空腹食用，并且在食用完之后半小时再吃早餐，能很好的减少热量的摄入。

2、奇亚籽会引起容易过敏的人过敏。奇亚籽过敏症的人应该远离奇亚籽。过敏反应表现为   眼睛肿     痛，皮疹和   腹泻     。

3、亚籽属于过敏性食物，还有较强的刺激作用，食用过多甚至可能出现   植物     营养过剩而中毒。所以孕妇和   哺乳     期女性慎吃孕妇和   哺乳期     女性在食用奇亚籽前应该请教医生。

4、奇亚籽中含有大量的脂肪成分，并且多属于不饱和脂肪酸，对身体十分有益，但不是很好消化吸收，因此，奇亚籽最好碾碎成粉末食用最佳。