肉丝拌海带

食物原料：    

水发海带450克，猪瘦肉100克，姜丝8克，   醋     4克，   酱油     3克，麻油4克，   味精     1克，精   盐     3克，白糖4克，色拉油25克，辣椒油6克。

制作方法：    

(1)将海带洗净切成6厘米长、0.1厘米宽的细丝，用开水锅焯烫一下，冷开水过凉，捞出后沥干水分，再放入盘内。肉切成6厘米长、0.1厘米宽的细丝。

(2)炒锅置旺火上，加入色拉油烧至六成热，放入肉丝略炒，加酱油炒熟后晾凉，放在海带丝上，再放上姜丝。

(3)用酱油、醋、精盐、辣椒油、白糖、味精、麻油兑成卤汁，浇在盘里，食用时抖匀即成。

食谱类别：    

3-6岁     宝宝食谱

海带的营养价值丰富，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素(   维生素     B1)0.69毫克，核黄素(   维生素B2     )0.36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。