自己在家怎么做煎饼果子

做法一

材料：   绿豆     粉100克、面粉100克、清水250毫升、大酱少许、葱花少许、鸡蛋、油条、海带丝、土豆丝、咸菜(我没买到)、生菜适量

做法：

1、面糊的作法：混合绿豆粉和面粉，然后一点点倒入清水调合均匀为流动性的面糊;

2、土豆丝的作法：炒锅内倒入适量油烧热，然后放入土豆丝翻炒2分钟，调入   盐     和   味精     即可;

3、海带丝的作法：把海带用水清洗干净后切成块放入锅内，倒入清水没过海带，盖上盖子煮15分钟后捞出切成丝，把海带丝放入碗内，调入少许盐、味精、香油、辣椒油、   醋     、糖、   花椒粉     拌匀即可。

4、平底锅内擦薄薄的一层油，盛一勺面糊倒入锅内，旋转锅面使面糊均匀流动糊满锅面，然后点火用最最小火煎半分钟后打入一粒鸡蛋划散，在鸡蛋液上撒上少许葱花，待蛋液稍凝固后刷上一层大酱，然后依次放入生菜、油条、海带丝、土豆丝和咸菜等，将其卷起来即可。

做法二

材料：面粉、鸡蛋、火腿肠、土豆、盐、葱花、麻花、黄豆酱

做法：

1、土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉;

2、底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用;

3、火腿肠一切两半，葱切细葱花;

4、面粉跟水1：1的比例调成面糊;

5、电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状;

6、一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋;

7、将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面;

8：抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花卷起压紧就OK啦。

做法三

材料：胡萝卜、西葫芦、火腿肠、鸡蛋、葱、调味粉、咸盐、油、芝麻末

做法：

1、胡萝卜、西葫芦、火腿肠均切丝;

2、三丝中加入面粉适量，鸡蛋一个，然后放入调味粉、葱花、咸盐，加水搅拌均匀成为面糊状;

3、锅中底油热，舀入面糊，摊平，烙至成金黄色，翻面也烙成金黄色出锅;

4、撒上芝麻末，卷起，切段即可食用。

做法四

材料：中筋面粉100克、玉米面50克、水360克、   蚝油     、甜面酱、黄豆酱、少许生抽、小葱、生菜、榨菜或贝裙罐头、可以加些黑芝麻

做法：

1、中筋面粉100克、玉米面50克、水360克搅匀;

2、准备好配料;

3、不粘平底锅不开火，锅里涂一层薄油，冷锅冷油(这是关键)加入一大勺面糊用勺背铺匀;

4、此时再开中小火待面糊凝固稍上色打入一个鸡蛋并用勺背铺匀;

5、趁蛋液未凝固时撒上香葱碎;

6、煎至边缘微微翘起，翻面。翻面时可以两手掂起煎饼直接反，也可以借助铲子，此步小心别烫着;

7、翻面后小火煎一下鸡蛋那一片定型就可以关火了，借助余温刷酱料;

8、依次加入配料，撒子(或油箱)生菜就可以卷起来了开动了。