糖霜山楂的做法内酸外甜内脆外糯的超好吃小零食

小贴士

1、山楂与糖的配比是1：0.5，糖与水的比例是1g：1ml。

2、锅内绝对不能有油，否则容易挂霜不均匀。

3、熬糖不用心急，慢慢的搅拌防止粘锅。

4、山楂加入熬好的糖浆里要关火然后不断翻炒，但也不要太用力，这样会把山楂皮炒破。

5、水尽量少放，能够化开糖就可以了，水一多熬的时间就长，熬出来的糖浆颜色偏黄，也容易熬成透明的糖浆。

6、炒好的山楂一定要凉透再密封包装，不然水蒸气会使外面的糖霜化水脱落。

7、如果糖浆熬过了的话，就干脆做成拔丝山楂吧。