胡萝卜炒猪肝

准备材料：新鲜猪肝，胡萝卜，食用油，   盐     ，   鸡精     ，湿淀粉，葱丝，   料酒     。

做法

1、将猪肝洗净，切成薄片，加盐，料酒，鸡精，湿淀粉拌匀。胡萝卜洗净，切成薄片。

2   、     往锅里倒入清水，烧至八九成开时，放入浆好的猪肝片，划至七八成熟，捞出沥水。

3   、     锅内倒入少许食用油，用葱段爆锅，加入胡萝卜略炒，倒入猪肝，加料酒，盐和鸡精 精，快速翻炒至熟即可。

功效：     这道菜益气   补血     ，适合血虚、面色萎黄者服用。