板栗切半
取洗净的新鲜生板栗,每个板栗直接用刀子切半,有助于将其更快地煮熟。
可以用菜刀压出刀痕,再用另一只手辅助,从上往下拍压,就能更轻松切开板栗。
高火加热
板栗放入容器中, 微波炉 设定「烹煮马铃薯」模式(高火),烹煮3分钟,如果板栗肉与外壳尚未分离,再微波2分钟。可以加入 盐 、一小块奶油调味、增添香气。
放凉后剥壳
取出后,稍微放凉至不烫手,趁热就能将坚果直接从壳上轻松取出。
新鲜板栗烹煮后需要剥壳去膜,最好的办法就是在刚煮好还热热的时候进行,受热膨胀的板栗肉会更好处理,一旦放凉,外皮就会收缩,紧贴外壳,变得不好剥。