吃火锅的注意事项

吃火锅的注意事项：食材一定要煮熟

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。小编上面也说过食材不熟不易杀死寄生虫虫卵，所以火锅的肉片一定要由鲜红色变为灰白色才可以吃。

吃火锅的注意事项：吃的时间不要太长

有些人一吃就是数小时之久，且不说会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、   腹泻     ，最新研究显示火锅汤煮的太久易致亚硝酸   盐     ，大家都知道亚硝酸盐过多易中毒致癌的，所以吃火锅时间最好不要超过一个半钟头。

吃火锅的注意事项：使用清淡的火锅佐料

别以为冬季吃辣些不要紧，冬季也容易   上火     的，而辣椒酱等调料对肠胃的刺激很大，所以最好挑选诸如   酱油     、麻油等一些较清淡的佐料。