糖醋藕丁口感清爽的夏季开胃菜

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发布：2022-06-09 23:47:16 来自猫街少女梦觅知友会员

主料

莲藕 2节
姜末适量
油1大匙
白醋3匙
酱油2匙
味醂或糖2匙
盐适量
太白粉适量
黑芝麻适量

制作步骤

1. 莲藕削皮切丁后洗掉淀粉(要洗干净)，浸泡20分以上，沥干备用；
2. 姜片切末备用;
3. 热锅-油-姜末先煸炒香;
4. 放入藕丁拌炒匀，加入白醋、酱油、盐、鸡精拌炒匀，起锅前再用太白粉勾薄芡拌匀即可盛盘，盛盘后在撒一点黑芝麻粒。

小贴士
1、莲藕尽量选尾端藕肉较嫩哦!
2、炒藕丁时不要炒太久会软掉，就不脆了。
3、大小尽量切一致比较好入味。

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