降火的蔬菜有哪些

水果蔬菜一般都有     降火    去噪的性能功效，但是寒性的蔬菜吃多了反而对身体不好。我们来了解一下什么是凉性蔬菜，哪一类蔬菜属于降火类的，哪些不能多吃呢?

  凉性蔬菜  

凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，     排毒    通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是凉性的呢?瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如     苦瓜    、丝瓜、黄瓜、菜瓜、     西瓜    、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。番茄、     茄子    、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。

  芹菜：降血压、降血脂  

芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“     厨房    里的药物”、“药芹”之称。由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强     骨骼    。但芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒者要少吃。

芹菜可以炒食、生拌、煲汤，还可做成饮品。选购芹菜应挑选梗短而粗壮，菜叶翠绿而稀少的。芹菜叶中所含的胡萝卜素和     维生素    C比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。如果将芹菜焯烫并过凉水，不但可以使彩色更加翠绿，还可以减少炒菜的时间。

  苦菊：  

又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族维生素、维生素C及矿物质等营养成分。中医认为，苦菜性味苦、寒，具有抗菌、解热、消炎、明目等作用。

苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，尤其适合夏季食用。