春笋怎么做好吃
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春笋怎么做好吃:油焖春笋
材料:春笋3支、橄榄油适量、鸡粉适量、白砂糖适量、葱适量、老抽适量、生抽适量、香油适量。
1、准备好食材春笋。
2、剥去外层硬壳,削去老根,用刀背拍扁后切成寸段。
3、锅内倒入橄榄油至油热时,倒入春笋段煸炒5分钟。
4、调入老抽、生抽和糖翻炒均匀,加盖焖8分钟左右。
5、起锅前调入鸡粉,淋上1茶匙麻油,装盘撒上葱花即可慢慢品尝了。
春笋怎么做好吃:咸肉蒸春笋
材料:咸肉适量、春笋适量、葱少许、白糖1勺、水少许。
1、春笋剥壳洗净,对剖再斜切成薄片,铺在盘底。
2、咸肉切薄片,平铺在春笋上。撒一汤匙白糖,再撒一点点清水。
3、锅中水煮开,放入大火蒸7分钟即可。
春笋怎么做好吃:春笋炒肉丝
材料:猪里脊肉200克、春笋2根、尖椒2个、朝天椒2个、鸡蛋清少许、调料色拉油适量、食 盐 4克、 酱油 适量、蒜5克、 料酒 5克。
做法:
1、里脊肉切成丝,加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会。
2、春笋剥去外壳,切成细段,青椒切丝,小红椒切成小圈。
3、烧一锅沸水,将切好的春笋放入焯5分钟。
4、锅烧热倒油,下少许蒜末爆香后,下肉丝炒散。
5、炒至肉丝变色,倒入春笋翻炒一会,倒入青椒丝、红椒圈,调入盐炒匀即可。
春笋怎么做好吃:肉菇酿春笋
材料:春笋2个、肉馅150g、红松蘑4个、盐适量、酱油适量、五香粉适量。
1、新鲜的春笋分别按纹理切好,水中放少量盐,煮10分钟,以去除鲜笋的苦涩味。
2、取根部适合酿馅的部分,用干布擦干表面水分,然后备用。
3、东北野生的红松蘑提前用水泡发。
4、取需要的量,用干布挤干水分,这个可以和肉很好的结合并且容易入味,对切成两半。
5、肉馅中加姜末、盐、黄酒、酱油、 胡椒粉 ,顺一个方向搅拌至肉馅上劲儿。
6、把松蘑插入,然后将肉馅酿肉春笋中。
7、全部弄好后放入盘中,点缀几粒豌豆,上笼大火蒸12分钟。
8、把盘中多余的汤汁倒入炒锅,加入适量 蚝油 熬成汁,把汤汁浇在笋上,摆盘上桌。