白木耳蒸肉饼解锁银耳新吃法

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发布：2022-06-11 10:34:24 来自挥不去的执念觅知友会员

主料

猪绞肉 200克
新鲜白木耳 50克
姜末 15克
葱花 20克
米酒 15c.c
太白粉 1小匙
水 100c.c
香菜 5克

辅料

酱油 1.5大匙
白胡椒粉 1小匙
盐 0.5小匙
糖 1小匙

制作步骤

1. 猪绞肉加上盐、姜末，用刀背剁打至肉产生黏性，更能吸收调味;
2. 把剁好的绞肉放入碗中，放入米酒、水、酱油、白胡椒粉、糖和葱花混匀，最后加入太白粉跟水混合均匀;
3. 将绞肉放入盘中，蒸之前用五指在肉上微微的戳出一个一个洞，进电锅蒸约20分钟;
4. 将肉饼汤汁倒出，加入新腌的白木耳末和适量的水，煮3～5分鐘至略为浓稠，再回淋到肉饼上，点上葱花即完成。

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