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主料
茄子 4条
绞肉 300克
蒜末 适量
蚝油 适量
米酒 适量
辣豆瓣酱 适量
冰糖 适量
水 适量
制作步骤
1. 茄子 切滚刀块分次下油锅炸后捞起备用;
2. 锅中放少许油炒香绞肉,蒜末;
3. 加入辣豆瓣炒出香气;
4. 再加入米酒, 蚝油 , 冰糖 ,水;
5. 放入茄子焖煮至入味即可出锅。
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