2种江西传统名小吃的做法

（图片来源：美食城）

 石鱼煎蛋

 主料 ：石鱼     鸡蛋   。

 配料 ：辣椒。

 调料 ：食盐食用油。

 做法 ：

1.石鱼一袋备用。

2.青红辣椒洗净备用，准备三只鸡蛋。

3.用清     水泡   发石鱼，可以多冲几遍，去处盐分。

4.将青红辣椒切丝备用。

5.炒锅放油少许，油热下入青红辣椒丝翻炒。

6.将淘洗干净的石鱼放入锅中和辣椒丝一起翻炒，可以视石鱼的咸度考虑加盐与否。

7.鸡蛋打散后，浇入锅中。

8.翻炒至鸡蛋熟，关火装盘即可食用。