湖南年夜饭菜谱大全

4244


湖南年夜饭菜谱:阖家欢乐·腊味合蒸

材料:     腊肉200克、腊鸡200克、腊   鱼     200克、配料(浏阳豆豉20克、碎干椒15克)、调料(   植物     油50克、糯米   醋     30克、   盐     少许、詹王鸡粉5克、   料酒     20克、鸡汤50克)。

做法:    

1、将腊肉、腊鸡、腊鱼分别改刀成4厘米长、1.5厘米宽的条,按三等分扣入蒸钵内。

2、将油烧热入配料煸炒加入调料及鸡汤,倒入扣好鱼肉鸡的蒸钵内上笼蒸约1小时。

3、取出蒸好的原料翻扣在盘内装盘即成。须掌握好原料蒸制时透味与火候。

湖南年夜饭菜谱大全  

湖南年夜饭菜谱:美满团圆·糯米丸子

材料:     糯米300g、猪肉馅300g、香菇10g、姜末适量、   大葱     20g、   胡椒粉     适量、盐适量、   鸡精     适量、胡萝卜80g、鸡蛋1个。

做法:    

1、糯米提前浸泡半天;猪肉剁糜;木耳切碎;香菇剁碎;胡萝卜切厚0.5厘米的片;辣椒放不放均可,我其实不喜欢这个味道。

2、猪肉剁成肉糜,加入蛋清(可以先加入蛋清,搅打一阵之后,再加入蛋黄,省的浪费),用筷子顺着一个方向用力搅打上劲,途中分次慢慢加入少许清水,搅打上劲。将所有材料切碎,加入其中,加入盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀即可。

3、取一小块肉,捏成肉团。

4、将肉团在糯米中滚一下,沾满糯米粒。

5、胡萝卜切片(厚度在0.5厘米左右,很薄了揭的时候易烂)码在锅内。将裹满糯米的肉丸儿放在胡萝卜偏上。

6、锅内放水,开大火,烧开,蒸30分钟即可。

7、出锅,装盘即可。

湖南年夜饭菜谱大全  

湖南年夜饭菜谱:欢欢乐乐·全家福

材料:     油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉条、净冬笋、水发豆笋、水发木耳、素肉片、熟肚片、碱发墨鱼片、鸡肝等、辅料(精盐、   味精     、胡椒粉、葱段、   酱油     、水芡粉、鲜肉汤等)。

做法:    

1、先把冬笋放进沸水锅中煮五分钟左右捞出,解切成柳叶片状。

2、再把豆笋切成一寸长,然后将木耳洗净、撕开,将肉皮刀解成骨牌块。

3、鸡肫和鸡肝切成薄片,墨鱼切成一寸见方的片状,把肉丸和蛋卷扣入蒸钵内蒸熟,上菜时取出复入大汤盆内。

湖南年夜饭菜谱大全  

湖南年夜饭菜谱:年年高升·香辣剁椒炒年糕

材料:     年糕1包、油1大勺、盐适量、豆瓣酱1勺、葱花1把。

做法:    

1、豆瓣酱备用。

2、年糕切成薄片。

3、油锅烧热放入年糕片快炒。

4、炒至年糕片微微变软,把豆瓣酱倒进去,在倒入适量水。

5、烧至年糕变软,放适量葱花和盐。

6、烧至入味即可出锅。

湖南年夜饭菜谱  


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 治疗月经不调的四种食疗方法
    女人要是出现了月经不调的问题,就需要及时进行治疗,否则容易加重病情,从而会导致其他疾病的发生,比如不孕问题。改善月经不调的几个
  • 饮食能影响睡眠失眠患者饮食需注意
    导致失眠的食物1.巧克力科学家们研究指出,巧克力含有超过300种已知的化学物质,其中一种最为人所熟知的就是咖啡因,这种物质能使人有兴奋作用,如果睡前吃了巧
  • 夏季饮食养生必吃三类蔬菜
    火辣辣的日子又即将来临,我们的身体也将接受炎热的考验,缺水和常见的肠胃疾病会是时常,但是通过三类蔬菜的搭配可以进行预防和保健的,那么炎热夏季该如进行饮食养生
  • 宝宝这样吃鸡蛋会聪明
    鸡蛋的营养剖析鸡蛋是自然界的一个奇迹,一个受过精的鸡蛋,在温度、温度合适的条件下,不需要从外界补充任何养料,就能孵出一只小鸡,这就足以说明鸡蛋的营养是非常完美的,鸡蛋被认为是营养丰富的
  • 治疗夜盲症的食谱有哪些
    夜盲症是常见的眼科疾病之一,夜盲症的患者在夜晚几乎看不见任何东西,给生活带来了很大的麻烦,所以夜盲症需要及早地治疗。下面为大家介绍治疗夜盲症的食谱。1、由夜明砂250克、
  • 不能空腹吃的八大水果
    水果减肥现在是受到广大MM的喜欢,虽然水果好吃,美容又减肥,但是有八大减肥水果是不可空腹吃的。1、鲜荔枝荔枝含糖量很高,空腹食用会刺激胃黏膜,导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。2、山楂山楂味酸,具有行气消
  • 橘子皮和陈皮有何作用?
    橘子皮可入药,但你知道它还能配搭做成各种美食吗?现在是橘子大上市的时节,本报专门分别请来市中医院副主任中医师黄晓岸、全国中级营养师杨勇,教你认识陈皮和制作陈皮美食。走访陈皮价格涨得凶昨日上午,记者见到正在南纪门药材市场购
  • 缓解抑郁症推荐四款食疗方
    食疗是很多现代人护理和治疗疾病的一种选择,特别是对于像抑郁症这样的疾病,食疗是很不错的!那么抑郁症食疗方有哪些?患上抑郁症吃什么食物
  • 痰湿体质的食疗方法
    痰湿体质的表现:形体肥胖、嗜食肥甘、神倦、懒动、嗜睡、身重如裹、口中粘腻或便溏、脉濡而滑、舌体胖、苔滑腻。若病则胸脘痞闷,咳喘痰多;或食少,恶心呕吐,大便溏泄;或四肢浮肿,按之凹陷,小便不利或浑浊;或头身重困,关节疼痛重着、肌肤麻木不仁;或妇女白
  • 补铁吃什么好细数补铁6大食物
    补铁食物1、黑木耳黑木耳含有蛋白质、糖,尤其富含钙、磷、铁,每100克生黑木耳含铁100毫克,每100克干黑木耳含铁185毫克,是猪肝含铁量的7倍。2、猪血血中含有人体不可缺少的无
  • 当归的吃法大全
    当归是一种多年生草本植物,药用其根,主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。根据产地和药用部位与加工炮制的不同,有当归、西当归、归头、归身、归尾、全当归、油当归、酒当归、炒当归、当归炭等多种名称。由于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病
  • 怎么制作酸梅汤试试这四种好喝做法
    如果自己也能做出好喝的酸梅汤,那也确实是一件高兴的事情!那么究竟怎么制作酸梅汤呢?常见酸梅汤的做法有哪几种呢?今日就跟着一起来了解下吧!做法一材料:甘草8g,乌梅2颗,洛神花10g,山楂干50g,
  • 女人如何养生可吃海带花椰菜
    健康很重要,没有了健康,一切都将没有意义。生活中,部分女人们很容易生病,因为她们的体质较弱,而且一些女人平日里又穿得比较单薄。小编提醒,女人们请保护你的身体,别再折腾你的健康了,请认真做好身体保健,比如说多吃养人的好
  • 男性滋阴壮阳粥的做法
    关于男性滋补的话题小编以前也跟各位交流过,不过今天小编要跟各位谈谈男性滋补饮食之喝粥的滋补方式,及不同类型的男人,补充营养的不同方法。首先,随着社会的发展,人们的生活水平逐渐的提高,一日三餐也不再是那么单调
  • 常吃黄色水果有保健功能
    橘子橘子又称橘、橘实和蜜橘等,为大众化水果之一。其甘甜味美、酸而爽口,以温州、黄岩者为佳,其全身皆是宝。中医认为其性味甘,酸而温,无毒。具有润肺止咳、开胃生津、健脾止泻、行气宣痹,舒肝解郁等多种效用。其含有橙皮甙、柠檬酸,还原糖、苹果酸,维生
  • 含有天然毒素的蔬菜
    许多人认为饮食中有毒的植物大多是陌生的野生植物,其实不然,日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有些可能引起中毒的因素。下面介绍几种常见的食用有毒植物。四季豆如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消
  • 老人长寿:延年益寿多吃粥
    药粥就是把中草药与粳米混合在一起,煮成粥来服食,以粥进补,通过改善人体脾胃功能,加强食物营养,配合粥中药物功力,达到防病治病、健康长寿之目的。药粥集
  • 12岁女童吃炸鸡致肾萎缩儿童饮食习惯要注意
    女童吃炸鸡吃到肾萎缩?台湾12岁女童在过去三年里每天吃炸鸡,怎么知道被查出患有肾衰竭,医生提醒家长们一定要注意小孩的饮食,长期高糖高油的饮食习惯使不得!炸鸡很多人喜欢吃,炸鸡是高热量食物,儿童还是少吃为妙,台湾一名12岁女童被发现肾脏萎缩,须终身洗肾,医生
  • 夏季消暑推荐三款养生安神食谱
    一到夏季,炎热的天气很容易导致人出现心神不宁的症状,如何养生安神消暑是很重要的,通过饮食可以很好的调节哦!那么有哪些养生安神食谱可以选择呢?什么食物
  • 什么水果能减肥
    很多MM急于追求令自己满意的身材,于是就不择手段地采取各种个样的另类减肥方,结果很多都是适得其反。那么究竟这些减肥偏方错误在哪里呢?以下带大家去看一下专家是怎么说的。偏方1要快速减肥,吃香蕉蘸蜂蜜很有效吗?香蕉富含膳食