怎么搭配营养水果菜

4935


水果缤纷,水果菜是比较时髦的吃法。但不少酒家的水果菜,都是徒具形式,水果只是做个样子摆在旁边而已。水果与食材,未能起到融为一体,互相“钓味”的作用。

小编推荐精彩专题等你来看:控制体重 远离高血压

貌合神离,是不会有好滋味的。水果入菜,也要讲缘分。

一种水果,怎样才能找到它的知己,奋不顾身融入其中,做到你中有我我中有你呢?一靠缘分,二靠调动,三靠激发。找对了,入口就知。

菠萝、芒果这类热带水果,可配牛肉、猪肚,其中的酶能令肉类口感嫩滑。用菠萝汁或木瓜汁腌肉,肉质依然爽韧。用嫩肉粉的话,肉质就比较“木”。

荔枝与鸡味是很“夹”的,最经典的就是荔枝木烧鸡。吃一口鸡肉,闭上     眼睛   细细地寻,能品到鸡肉内有淡淡的荔枝味。在家里很难起明火来烧鸡,更没有荔枝木。选新鲜荔枝,用电饭锅来焗,由于够密封,荔枝香得很实在,不用“细细地寻”,简直就是扑面而来。

在争秋夺暑的干热天气里,水果菜是醒神开胃的好选择。

芒果炒牛柳

牛柳切丝,用油、盐、生粉、蒜蓉腌着。芒果可选不太熟的,炒起来更爽口。芒果入菜,以水仙芒为上乘。把芒果切成长条备用。芒果皮上沾着的肉和汁不要浪费,刮到牛肉上面,把牛肉拌匀,有助于分解纤维,使牛肉更嫩滑。姜蒜起镬,把牛柳炒熟,喜辣的可放点红辣椒,最后倒入芒果,炒匀收火。

蜜瓜炒鸡块

鸡半只切成鸡块,用油、盐、生粉腌着。蜜瓜切成小块或用小勺子挖成球状。为使口感丰富,更备些新鲜百合或莲子。把鸡块和莲子炒熟,加几滴靓豉油钓味,最后加入蜜瓜炒匀,收火。

荔枝焗鸡

鸡整只或半只,用盐抹匀,把鸡在热锅滚一滚,使表皮金黄。取新鲜荔枝肉塞到鸡肚子里,把鸡放进电饭锅里焗熟。掀盖后把鸡夹出,锅底的汁液偏甜,不要浇到鸡肉上,可另外用碗盛起,随意蘸着吃。

菠萝炒猪肚

猪肚用生粉去潺,然后用清水冲净,再用盐和几滴米酒抹匀,再冲净。猪肚切成小块,用油、盐、生粉腌半小时。菠萝切成小块,再备些姜片、芹菜或葱段。姜蒜起镬,爆炒猪肚5分钟,最后加入芹菜、菠萝,收火。

蜜桃汁淋猪扒

到超市买回切好的猪扒,用一点点盐和红酒腌一下(如果已经腌好的就不用再调味)。把水蜜桃肉切成两份,一份果泥,一份果粒。果泥浇到猪扒上,使其入味。果粒勾芡炒成酱汁备用。用平底锅煎猪扒,先用中火两面各煎一分钟,封住肉汁,再用慢火把猪扒煎至金黄。猪扒上碟,浇上蜜桃酱即可。


     



话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 香菜的功效与作用
    香菜的别名:芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜香菜的功效与作用:香菜性味辛、温,适用于感冒,小儿
  • 土豆美容减肥功效
    一、土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康
  • 老人营养饮食有什么标准
    不久前,世界卫生组织的营养专家小组提出了老年人饮食营养的新标准,具体是:脂肪应占饮食总量的15%,其中包括饱和脂肪酸0~10%,不饱和脂肪酸3%~7%。代表食物主要有米糠油、豆油、玉
  • 吃什么对皮肤好女人不妨试试美容养颜食谱
    每个女性都是爱美的,每个人都想要白嫩光滑的肌肤,因此会想方设法美容养颜。小编建议从饮食方面下手效果最佳,对此有人问吃什么对皮肤好呢?接下来为大家介绍
  • 致癌的威胁这些食物不可多吃
    喜欢尝试新鲜的食物是很多吃货想要做的事情,但是为了身体的健康,有些食物是少尝试为好,因为它们可能是含有致癌的物质,影响身体的健康。那这些食物是指哪些呢?不妨一起看下。
  • 白切鸡蘸料的做法
    介绍几种常见的白切鸡的蘸料,个人感觉蘸料只要按自己口味配就好了。白斩鸡蘸料1姜葱蓉碟,姜葱的比例大概是三七或者四六,加盐,淋上滚烫的花生油;白斩鸡蘸料2沙姜蒜头碟,沙姜蒜头各一半,葱花少量,淋上滚烫花生油,再兑入生抽;白斩鸡蘸料
  • 惊:芦荟竟有这么多妙用?
    1、芦荟能使室内的空气变新鲜,对人的健康有好处。芦荟是厚叶植物,当阳光照射它吸入的是氧气,排出的是二氧化碳,但到了夜间或摆在室内没有阳光照射时,它吸入的是二氧化碳,排出的是氧气,对室内空气起到过滤作用,使室内空气更新鲜
  • 这些人端午节最好别吃粽子
    粽子清香淡雅,软糯滑腻,口味多样,颇受人们喜爱。然而,制作粽子的原料糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状
  • 吃猪肉提高性欲 中医专家来解读
    中医专家解读吃猪肉有助提高性欲说法一直都有羊肉壮阳的说法,能提高性欲和性功能,可日前《中国日报》刊文,阿根廷女总统克里斯蒂娜在总统府的一次商务会议上自曝:“吃猪肉有助提高性欲,改善性生活。我觉得吃上好的烤猪肉远比服
  • 女性经期不能吃的水果
    >>推荐阅读:女性经期不能吃的6类饮食经期不该多吃的食物其实不只是吃冰,一些属性偏凉的食物,例如冰品、茄子、丝瓜、黄瓜、冬瓜
  • 儿童零食:奶酪香烤番茄盅
    奶酪香烤番茄盅用料:大番茄8个番茄酱2汤匙(30g)黄菜椒1个(切小丁)大孔奶酪250g(切小丁)紫苏叶2g(切丝)盐1/2茶匙(3g)白胡椒粉1/3茶匙(2g)1.将黄菜椒丁和大孔奶酪丁放入碗中混合均匀,
  • 肌肤如何嫩滑有弹性?就吃5大食材
    1.苦瓜(hiro25岁家庭主妇)以一张清丽素颜亮相的hiro,肌肤光滑水润,吹弹即破,羡煞万千女同胞。hiro自称出生于冲绳,从小便吃着苦瓜长大。苦瓜富含维生素C,并且其维生素C的含量是西红柿的6倍,因此它的美肌效果可想而知。苦瓜与其他食材
  • 不吃早餐危害多不吃早餐小心8大问题
    经常有人因为早晨起床上班或者上学时间紧张就不吃早餐了,或者是放假,一觉睡到中午,那么早餐自然也就是略过了。很多人认为早餐不过就是三餐中的一餐,少吃一顿饭也不会有什么。可是大部分的人都不知道,因为身体各项机能休息了一夜,一大早急需营养的补充。所以如果不吃早餐
  • 如何泡米才好加强营养吸收
    植酸是一种有机酸,它主要存在于大米、白面等谷类、全麦类食品中,特别是在荞麦、燕麦、高粱中含量较高。它能与蛋白质和矿物质结合成不溶性化合物,从而降低它们的消化吸收率。大米和白面虽然并不是含钙量很丰富的食品,但它所含的植酸,
  • 12种食物消除水肿让你快速瘦
    1.柠檬水柠檬本身具有减肥养颜的作用,柠檬水具有促进新陈代谢的作用,想要减肥的美眉们可以通过饮用柠檬水增加新陈代谢,使得体内呈现出酸碱性的平衡,对于消除水肿具有很好的效果。2.米汤米汤就是大米熬粥后出现的白色的液体,这种液
  • 月经期间如何吃什么才能美白?
    下面介绍的一些食物不仅能养生,对女性还有美容养颜的功效!胡桃、芝麻胡桃民间又称长寿果,有强身健脑、养颜
  • 男人肠胃不好多吃甘蓝
    甘蓝的“妙处”极多!甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一,也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。甘蓝菜对减肥很有帮助。每100克甘蓝
  • 大白菜这样吃最健康减肥又营养
    其实,大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含热量41.84千焦耳(10千卡),粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克。大白菜中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的
  • 怀孕晚期可以喝茶水吗
    女性在怀孕时期不仅要关注自己的身体健康,而在这个时候最重要的是胎儿的一个发育和成长,所以说做任何事情或者吃
  • 减肥期间如何正确的制作沙拉
    如何选择正确的沙拉酱?不少人在减肥期间一般都会选择吃沙拉,认为用于做沙拉的水果、蔬菜都是热量非常少、较新鲜、营养丰富,各西式沙拉倍受大家欢迎,方便操作所以几乎每个人都会做。但可能又不太清楚的是沙拉酱中大量的油脂和蛋黄所产生多少热量。