莴笋和什么炒好吃
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腰果莴笋炒山药
做法:
1、莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块;
2、山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑);
3、烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水;
4、倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦);
5、最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。
莴笋木耳炒虾仁
材料:虾250克、莴笋1支、木耳20克、盐、 料酒 、淀粉、姜丝少许
做法:
1、鲜虾剥壳去虾线,虾仁用少许盐、料酒、淀粉拌匀待用;
2、莴笋一支去皮切片,干木耳泡发洗净撕成小朵;
3、取炒锅将油烧至六成热(油温比较低)油可稍多些,倒入虾仁快速翻炒至变色,盛出待用;
4、用锅中余油把姜丝爆香,再将莴笋和木耳倒入翻炒,加盐,再倒入虾仁炒,最后勾个薄芡即可出锅。
剁辣椒炒莴笋
材料:剁辣椒半勺、干辣椒2个、姜片2片、莴笋1条、猪瘦肉一点点、蒜苗1小条、生粉
做法:
1、莴笋削皮切片,瘦肉切片用一点点生粉拌匀;
2、烧热菜油,放切段的干辣椒和姜片炒,加入剁辣椒翻炒,放猪瘦肉片翻炒(瘦肉片要少,不超过10片),瘦肉片半生的时候放莴笋片翻炒,好了,加盐,再翻一会,起锅前放蒜苗。可以了。好吃的下饭菜做成了。