夏天吃莲藕有哪些食用功效

夏季到了，新鲜的莲藕上市了，家里的     宝宝   不舒服，有点痰，小编准备做道小炒藕条，鲜脆口感，吃起来开胃下饭，是一道美味的家常菜。

 藕的食用效效

 1、强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

 2、     预防         贫血    

预防贫血，协助肝脏的运动。

 3、改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

 4、止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

 【小炒藕条】

主料：莲藕1节、青椒1个、

辅料：油适量、盐适量、蚝油20g、生抽10ml、糖3g、醋3ml、葱姜适量、干辣椒2个、水淀粉适量、鸡精适量、

 步骤：

1、莲藕去皮切条用清浸泡可加少许白醋。

2、青椒洗净切条，葱姜辣椒切碎备用。

3、取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，和适量清水混合备用。

4、锅中倒油爆香葱姜辣椒。

5、倒入莲藕翻炒。

6、然后放入调好的味汁。

7、加少许清水烧至片刻，淋入少许香醋。

8、加入青椒翻炒，加少许鸡精。

9、淋入水淀粉勾薄芡关火。

 小贴士

莲用清水浸泡可加点白醋，能使莲藕不变色发黑。

炒至莲藕不可用铁锅，莲藕会变色发黑影响美观。

最后淋入香醋可提升菜肴的口感。