街边玉米为什么永远煮不坏？原是添加玉米香精

不少人都吃过街边的玉米，这香喷喷的玉米可能让人很不自觉的买上一根，但是你有没有发现街头玉米似乎永远都煮不坏呢，原来是加了一种叫“玉米香精”的添加剂!

近日，一条名为《你还敢吃“街头玉米”?》的微博引起了广大网友强烈关注。发布该微博的网友以自己要卖煮玉米为借口，向街边小卖店老板“讨教” 玉米久煮不坏的原因，老板说：“我们在小店外摆个炉子卖煮玉米的，知道要往锅里放玉米香精”。该老板解释说香精不仅可以让玉米保持香味，而且能延长售卖时间，不管在锅内煮多长时间，玉米都不会馊掉。该微博发布后，短短两天转发量就超过了十万次。不少网友看到这条微博后恍然大悟，原来街头玉米那么好吃的原因就是加了香精。绝大多数的网友则表示不敢再吃街头玉米了。

昨天，记者对一些售卖煮玉米的商贩进行了暗访。虽然绝大多数摊贩均表示，自己出售的煮玉米都是当天新鲜的绝无添加剂，然而记者在调查中发现，街头玉米还是有些猫腻。石路的一名售卖煮玉米的小商贩坦言，如果遇到人少，一天卖不掉几根玉米，剩下的玉米只能继续放在锅里煮。“煮久了味道肯定变淡的，我们会加点糖。”该摊主还坦言，有些小贩会在里面加糖精。

记者随后来到南门市场进行调查，一家经营食品添加剂的商户告诉记者，确实有类似“玉米香精”的添加剂，但是一般不建议在煮玉米时使用。“我听说过不少卖煮玉米的人都是用糖精的，玉米香精可以用在饭店的玉米汁里面增香。”商户老板还提醒，无论香精还是糖精，用量都要注意不能超量。

苏大附一院临床营养科的杨晶建议，食用较多的类似糖精的甜味剂后，会对人体健康产生危害。