鸡毛菜怎么凉拌好吃
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做法一
材料:鸡毛菜、小萝卜、 盐 、香油、香 醋 、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻
做法:
1、鸡毛菜&小萝卜洗干净,小萝卜缨切段,萝卜切片
2、将切好的菜放到容器中,倒入适量的盐杀一下水,然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。
做法二
原料:鸡毛菜250克、百叶200克、白 酱油 2汤匙、精盐1汤匙、白糖半汤匙、香油1汤匙、 味精 少许
做法:
1、先将鸡毛菜中的黄叶、烂叶去掉,清洗干净;
2、取一锅加适量水,置火上煮开,将洗净的鸡毛菜放入开水锅中,烫熟后即捞出,摊凉沥水,放盘内加精盐(半汤匙)腌15分钟,挤去菜水,用刀切细,放回盘中,加香油拌匀;
3、百叶放入锅中加适量水置火上煮开,捞出晾凉后,切成1寸长1分宽的粗丝,放碗中加入精盐(半汤匙),用手捏几下,放水中清一下,再用凉开水淋一下挤去水,放入盛鸡毛菜的盘内,加入白糖、酱油、味精等拌匀即可。
做法三
原料:鸡毛菜、大蒜、盐、小红辣椒、生抽、蒸 鱼 豉油、醋、麻油
做法:
1、鸡毛菜洗干净;
2、大蒜拍好;
3、锅里水烧开,放入鸡毛菜烫,滚一下再捞出来;
4、滚一下再捞出来,放凉;
5、加入盐、小红辣椒、生抽一点点、蒸鱼豉油、醋、麻油、大蒜,搅拌均匀。装盘。