荸荠炒肉丝

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  • 适宜年龄

  • 备孕  

  • 主料


    •  荸荠      300克    

    •  猪里脊肉      100克    

    •  青线椒      1根    

    •  红小米辣      2个    

    •  大蒜      1头    

    •  盐      适量    

    •  生抽      1勺    

    •  老抽      1/2勺    

    •  湿淀粉      1勺    

    •  麻油      1勺    

    •  味精      适量    

    •  食用油      适量    

  • 制作步骤


    • 1. 猪里脊肉切成细丝,用生抽、老抽、       盐         先腌一会入味,然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片,放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末

    • 2. 炒锅烧热,倒入比烧平常菜多一半的油,趁油还未热,倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后,立马关火。(这样炒出的肉丝特别嫩)

    • 3. 肉丝盛起放一边,锅中底油小火加热,下蒜末先煸出香味。加大火,放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒

    • 4. 放盐调味,荸荠断生即可关火,下肉丝拌炒匀,放       味精         增鲜。装盘

  • 小贴士

  • 荸荠富含磷,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,对人体牙齿骨骼的发育有很大好处,荸荠适于儿童食用。

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