辣子鸡怎么做试试这五种美味做法

4625

发布:2022-06-09 21:10:05  来自 猫街少女梦 觅知友会员


辣子鸡怎么做好吃呢?想要做好美味的辣子鸡,你需要学下具体做辣子鸡的步骤。今日小编整理五款辣子鸡的做法,大家不妨跟着一起来了解下吧。

 

 一,辣子鸡腿肉

材料:整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒,葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖。

 做法:

1、将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片。

2、锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。

 二,辣子鸡块

材料:鸡块300g,炒小红皮花生米50g,葱姜蒜60g,干椒段,豆豉炒汁,干花椒粒。

 做法:

1、将鸡块加20g料酒和一点点盐拌匀,腌制10分钟,锅中放入300g油,烧至6成油温,下鸡块炸至金黄色,捞出沥干油待用。

2、锅中留30g油,下干椒段和花椒炒至干椒段变成枣黑色,下葱姜炒香。

3、倒入炸好的鸡块和红皮花生炒1分钟,根据个人口味加入豆豉汁,炒匀即可。

 

 三,辣子鸡胸肉

材料:鸡肉,料酒,盐,酱油,花椒粉,葱花,蒜,姜。

 做法:

1、把鸡肉切成小块,然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀,味上半个小时。

2、把葱切葱花,蒜切蒜片,姜切成片。

3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。

4、重新起锅,倒入少量的植物油爆香葱姜蒜,然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒。

5、炒出香味后,放入事先炸好的鸡肉继续翻炒,注意不要把辣椒炒糊了。

6、临出锅的时候洒上一点糖,喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的,就大功告成了!

 四,辣子鸡肉

材料:鸡肉、花椒、干辣椒、食用油、生抽。

 做法:

1、将鸡肉改刀成细丁备用;姜切片、蒜切成小颗粒、干辣椒切小段。

2、锅加热,倒入食用油,大火至油温八成热时倒入鸡肉,炸至金黄色,捞出控油。

3、锅底留油,待油温降低后小火加入姜蒜、花椒、八角、煸炒至香味溢出。

4、加入干辣椒段翻炒,再倒入炸好的鸡肉继续翻炒。

5、倒入适量的料酒、酱油、白糖翻炒均匀,尽量让鸡肉上裹上佐料。

6、最后加入芝麻翻炒均匀即可出锅食用啦。

 

 五,辣子柴鸡

材料:柴仔鸡一只,剁椒一勺,豆瓣酱一勺,干辣椒四个,啤酒三分之一瓶,料酒适量,姜适量,大蒜适量,花椒适量,花生油适量,盐适量,鸡精适量,红烧酱油适量。

 做法:

1、将鸡洗净剁好,焯水,将焯好的鸡肉过滤水分备用。

2、锅内油烧七成热,放入花椒炸出香味;倒入豆瓣酱炒出香味,再加入剁椒和干辣椒炒出香味,下姜煸出香味。

3、倒入焯好的鸡肉,不要翻动,直接加入料酒和酱油翻炒;炒出香味后再倒入少许啤酒、大蒜不停的翻炒;炒制五分钟左右即可加入盐、鸡精搅拌均匀即可出锅。(参考网站:心食谱)


     


话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 女人吃红豆有什么好处
    女人吃红豆的好处1、养心补血古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、
  • 这八种营养食物每天都得吃
    并不是所有的健康食物在长期食用的情况下仍然能有益于身体健康。哪些健康食物是可以每天都吃,并且越吃身体越棒的呢?菠菜菠菜是绿叶菜中的首选。菠菜不仅能够帮助生成肌肉,
  • 盛夏要吃这6种当家菜
    酷暑盛夏,在夏天这段最难熬的日子里应该吃点啥?为大家推荐六种盛夏“当家菜”。西红柿防晒护肤烈日当头,如何防晒是大家最关心的话题。西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质,可以有效防止自
  • 红烧菜的制作要点
    红烧菜的制作要点如下:1、肉要煸透,鱼要煎香所谓煸透,就是指将锅内所有的肉块煸炒变色,肥肉冒油,见有亮光。一般市场上买的肉,最好先用水焯一下,再煸炒。焯的意义在于去除肉中的残血和腥味,煸炒时不要放太多油,煸炒完后要出些炒出
  • 盘点宝宝不能吃的零食
    膨化类:含铅高,尽量少食好朋友:蛋糕,饼干等这类含碳水化合物较多的谷类食物经膨化制成的食品,酥脆易于消化,可适量摄入。》》宝宝早餐应该吃什么
  • 酥油蜂蜜——舌尖2第一集小吃
    酥油蜂蜜,伴随美食纪录片《舌尖2》开播被人熟知。酥油蜂蜜粥对人体五脏有保健功效,属于进补型保健粥,如果在减肥期间身体出现不适反应,可以食用酥油蜂蜜粥调节身体。难度:配菜(中级)时
  • 猪肉饺子馅的做法大全
    猪肉饺子馅的原料:面粉、猪肉猪肉饺子馅的配料:香菜适量、葱、姜末适量猪肉饺子馅的调料:植物油适量、盐适量、酱油适量、清水猪肉饺子馅的做法:1、将面粉放入盆中,加上盐,然后边往里面倒水便用筷子搅拌成面絮,然后揉成面团,盖上后静置20分
  • 春季饮食有讲究把握5个原则
    春季饮食把握“五多五少”原则“多主少副”。即多吃主食,少吃副食。春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常,人体免疫力和防御功能极易下降,诱发一些春季常见的疾病。此时可以多吃些主食,主
  • 杏仁吃多了会怎么样
    近日,医院急诊科救治了两名年轻的杏仁中毒患者,他们吃了十余粒杏仁后出现眩晕、胸闷、心悸、气促、四肢麻木乏力的症状,其中一人还发生晕厥。该院急诊科副主
  • 美容食谱之清炖猪蹄的做法
    清炖猪蹄的制作材料:主料:猪蹄750克辅料:枣(干)20克,胡萝卜100克调料:盐7克,味精2克,料酒10克,胡椒粉3克清炖猪蹄的特色:肉软烂,肥而不腻。教您清炖猪蹄怎么做,如何做清炖猪蹄才好吃1.先将猪蹄用火烧去皮上的毛根
  • 冬季煲汤食谱大全
    一。靓鲜滋味美人汤1、莲子白果猪尾汤--改善白带过多材料:猪尾连骨1条,白果20粒,莲子1两,红枣15粒,淮山2两做法:红枣去核,莲子去苦心,猪尾剁成大块烫,锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以武火煮20分钟,转至小火煮3小时40分钟即可
  • 亨氏牛栏等婴儿食品远低于家庭自制婴儿食物
    英国有研究表明,包括牛栏亨氏在内的婴儿食品营养价值较低,远低于家庭自制的婴儿食物,而且这些市售的婴儿食品糖分较高,并不推荐婴儿4个月的时候就开始食用。英国研究表明,商店里出售的婴儿食品营养价值较低、含有太多的糖分,而且往往在婴儿还
  • 聪明米粉的做法
    聪明米粉适合月龄:六个月以上的宝宝材料说明:核桃、亨氏低聚果糖什果配方米粉、亨氏金枪鱼泥妈妈心得:核桃有健脑的功效!制作步骤:Step1:把核桃剥壳Step2:把剥好壳的核桃用榨
  • 萝卜和什么不能一起吃
    冬季忌萝卜与芥菜、苹果等果蔬长时间同食萝卜、芥菜同属十字花科,都是冬季时令蔬菜。如果这类蔬菜长期同时食用,可以产生硫氰酸盐。硫氰酸盐在人体内很快转变为硫氰酸。硫氰酸是一种抗甲状腺物质,具有抑制甲状腺机能的作用,时间长了,可引起甲状腺肿大。苹果、橘
  • 这些食品不合格,天猫、苏宁、京东有售!
    总体情况为糖果及可可制品69批次,不合格样品1批次,占1.4%;薯类及膨化食品55批次,不合格样品1批次,占1.8%;水果及其制品47批次,不合格样品7批次,占14.9%;茶叶及相关制品49批次,不合格样品1批次,占2%。粮食及粮食制品120批次,饮
  • 秋季保健食谱:青菜豆腐汤的做法
    豆腐可以增强饱腹感,青菜里的纤维可以起到净化肠胃和瘦身的作用,二者结合对减肥自然有益。尝试着用这道汤代餐了两天,是真的有效果,不觉得饿,但是天天如此必然不好,搭配白米饭吧,别亏待了好胃口。太喜欢这道汤泡饭的滋味了,只是不能多吃,对消化不好。看似清淡的一道汤
  • 夏季泌尿道结石是怎么造成的?
    昨日已入“伏”,标志着盛夏的到来,最近医院内尿路结石急性发作的病人也多了起来。昨日,在急诊患者中,有近30%的患者是泌尿系结石患者。专家提醒:吹空调、喝啤酒、吃海鲜容易诱发夏季泌尿道结石。前日,为了消暑,单身的张先生约上
  • 蒜能提味除腥用蒜怎么做清蒸鱼
    蒜泥清蒸鱼的做法食材:鲤鱼1条,食盐适量,醋15ml,鸡精5克,蒜适量,芝麻油10ml。做法:1.鲤鱼去除内脏,清洗干净,准备好大蒜。2.在鱼身上打花刀。,放后将鱼放入锅中蒸。3.大蒜放入捣蒜
  • 盘点有益健康的黑色食物
    黑木耳:其具有清肺益气、活血益胃、润燥滋补强身之效。黑木耳胶体具有较强吸附力,能够清洁肠胃。还含有核酸、卵磷脂成分,具有健美、美容,延缓衰老之效。黑木耳是一种可溶性膳食纤维,能补血,高血脂、
  • 枸杞养生功效大
    女士:缓衰老美容肌肤枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。枸杞果皮中富含的有效成分之一枸杞多糖(LBP)对骨髓造血功能和各项细胞免疫指标有明显的增强作用,能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶(SOD)的活性含量,从而有利于活性氧的清除,延缓