怎样炒章鱼美味就这五种做法

怎样炒章鱼呢？     章鱼的家常做法   有哪几种呢？如何将章鱼炒到更加美味的地步呢？如果真的想要了解的话，本文是值得章鱼美食爱好者来一起了解下，或许你马上就会自己炒章鱼了呢！

 一，沙姜炒章鱼

材料：章鱼1斤，姜适量，葱适量，沙姜适量，蒜适量，红辣椒适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。

 做法：

1、将章鱼切开，焯水待用。

2、将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。

3、下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。

4、起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。好了。

 二，洋葱炒章鱼

材料：章鱼两只，洋葱一个，食用油、酱油、蚝油、盐适量。

 做法：

1、章鱼洗净切成小段，洋葱洗净切成丝。

2、锅里油热炒香葱花，加入章鱼炒一炒，加入洋葱翻炒一会。

3、加酱油继续翻炒，加点蚝油继续翻炒至洋葱断生，加点盐调匀即可。（切洋葱的时候会辣     眼睛   ，可将洋葱切成两半后用清     水泡   一泡，会缓解）

 三，辣炒章鱼

    怎么做辣炒章鱼   ，材料：小章鱼、葱姜蒜、韩国辣酱、麻油、食用油、基本厨房调味、白芝麻。

 做法：

1、章鱼解冻后，锅里加水放盐（可以多一些）、白酒，在水煮开后放入章鱼，水滚开取出备用。

2、章鱼拿出后切6份公分小块，姜切片，大蒜拍开，小葱切碎待用。

3、食用油少许，放入姜片、韩国辣酱少许炒香。后下章鱼。

4、大火快速翻炒2分钟后，下韩国辣酱、蒜瓣翻炒。中火翻炒5分钟后，可做调味。

5、加入麻油、葱花、白芝麻，起锅。

 四，青椒炒章鱼

材料：青椒三个，章鱼三只，红尖椒适量，姜丝少许，高汤适量，盐、鸡精、食用油适量。

 做法：

1、青椒洗净后切好，章鱼洗净切好备用，红尖椒和生姜切成丝。

2、油倒进去炒锅炒热后放进去炒香后再把章鱼倒进去炒5分钟。

3、再放青椒进去炒，放高汤炒至熟即可。

 五，爆炒章鱼

材料：章鱼（八爪鱼）4只，青椒半斤，葱适量，姜适量，蒜适量，盐少许，料酒少许。

 做法：

1、将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。

2、将洗净的章鱼切成食指般大小一段，备炒.

3、锅中下油加热，将切好的章鱼段下锅，炒至八成熟。

4、青椒去籽切成丝状。

5、葱、姜、蒜切块。

6、炒锅烧红后放油，放蒜、葱和姜，加点酱油和料酒，然后倒八爪鱼后翻炒一下，盖上锅盖，一分钟后装盘上台。（参考网站：好豆网）

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