对症下药吃正确蔬菜营养师推荐5款食物解决4种健康问题
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椰菜:对抗胃食道逆流
现代人很容易有胃食道逆流或是火 烧心 的情况,很多人会用药物去控制情况,但情况还是反反覆覆地出现。营养师Ricky表示可以透过改变饮食习惯来改善情况,例如可以多吃椰菜,因为椰菜含有非常重要的微量营养素维他命U,可以保护胃黏膜,抑制胃酸分泌,防止胃食道逆流的情况。
此外还可以搭配秋葵,因为秋葵含有丰富的水溶性纤维,是黏液物质,有和缓肠胃道的功效。但要注意的是维他命U是水溶性的维他命,是不耐热的,如果大量用水冲洗或加热太久就会令椰菜中的维他命U流失。
甜椒: 压力大、熬夜、多外食
都市人尤其是打工仔压力大,经常外食,很容易缺乏维他命C,而甜椒含有非常丰富的维他命C,小小一颗就可以含有高达100毫克的维他命C,足足是一个成年人所需的份量,而且甜椒的维他命E含量也是很高,对抗氧化非常有帮助。
大蒜: 抵抗力弱
大蒜有天然杀菌的功效,同时含有丰富大蒜素,能增加 免疫力 ,
但很多人也怕大蒜的臭味,营养师表示吃大蒜的时候可以搭配鲜奶或绿茶。鲜奶的乳 蛋白质 可以保住大蒜素,吃进去就不会有蒜臭味。
杏鲍菇:抵抗力弱
杏鲍菇含有β1-葡聚糖,可以增强身体的免疫系统反应,令免疫系统中的巨噬细胞、树突细胞、T-细胞更活跃,加强身体的免疫力,对抗病原体的入侵。
芫荽:食欲不振、便秘
对于很多需要增肌的朋友来说,最大的问题就是吃不下食物。增肌需要卡路里正平衡,很多人会吃不下大量食物。而芫荽就有提升食欲、开胃的作用,同时可以帮助肠胃蠕动,帮助消化和去宿便,减走宿便肚腩。