妊娠糖尿病能吃大蒜吗
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妊娠糖尿病能吃大蒜吗
妊娠糖尿病可以吃大蒜。
最新研究表明,大蒜有提高机体免疫能力、控制血糖的功能,有助于防治糖尿病。大蒜中的大蒜素能影响肝脏中糖原的合成,降低其血糖水平,已确认具有直接降 低血糖 值的效果。
科研人员用大蒜汁对家兔进行试验,发现家兔使用大蒜汁两小时后血糖浓度可降低17.9%——26.2%。此外,大蒜素还能修复萎缩的胰岛细胞,促进胰岛素的分泌,最大限度地恢复胰岛素自身调节血糖的能力。
而大蒜不仅能降糖,而且还有助于改善血管病变,防止并发症。糖尿病的主要并发症是动脉 粥 样硬化,大蒜可降低胆固醇和血液中的甘油三脂,对预防糖尿病患者心血管并发症有特殊效果。
大蒜属于“发酵性碳水化合物”,可以刺激一种能降低食欲的胃肠道激素分泌,因而有利于 减肥 。另外,大蒜还可以提高胰岛素敏感性,从而更好地控制血糖水平,预防糖尿病发生。
糖尿病人如何食用大蒜
1、宜生食
大蒜素遇热时会很快失去作用,所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热,也怕咸,它遇咸也会失去作用。因此,如果想达到最好的保健效果,食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
2、搭配 维生素B1吃
在食用大蒜时,应与含 维生素B1 多的食物黄豆、花生等同食,这样可加强糖类代谢,促进 葡萄 糖吸收及利用;大蒜与含纤维素B6的食物 鱼 类、瘦肉等同食,有助于活化胰脏功能,帮助胰岛分泌胰岛素;大蒜与含维生素C的蔬菜如西兰花等一起食用,降糖效果明显。由于大蒜对胃黏膜有一定刺激作用,专家建议每天食用2-3瓣大蒜,并将大蒜捣碎放置10—15分钟后再直接食用(煮熟后会破坏有效成分),这样可使大蒜中的蒜酶更好的合成蒜素。
3、吃发酵黑大蒜
黑蒜是用普通的大蒜在不剥蒜皮,在高温高湿的条件下自然发酵而成的。经过发酵的大蒜,不但去除了令人讨厌的气味,又不改变大蒜的有效营养成分,更使大蒜的主要活性成分含量达到生大蒜的3~5倍抗氧化能力达到5倍以上。日本着名分子细胞生物学专家、三重大学教授田口宽的研究结果表明,在具有抗氧化损伤功能的300多种食品对比中,黑蒜的抗氧化能力名列前茅。日本的研究结果表明,黑蒜具有降血压、降血脂、降血糖、防血栓、防癌症、降胆固醇、抗 衰老 、增强 免疫力 的明显功效。
需要提醒的是:每天过量食用生蒜会对人的口腔、喉咙、肠胃黏膜造成刺激性损伤,引发炎症,还会损害肠胃、肝脏功能。
小贴士
大蒜杀菌虽然有依据,但并不能代替疫苗和药物,起到同等的作用,大蒜也不能从根本上预防甲型 H1N1 流感。因此孕妇不要将大蒜当作防治流感的替代品,而应当采取更积极科学的防范措施。
此外,孕妇吃大蒜要适量,因为过多食用大蒜可能产生一些不良反应。大蒜中含有的大蒜素比较辛辣,过量食用可能对胃粘膜、肠壁造成刺激,严重的会引起胃痉挛和 腹泻 等。所以孕妇最好不要过多食用生蒜,另外就是切忌空腹食用。体质虚弱和胃肠衰弱的人,更要减少吃生蒜。