无糖食品可以减肥吗?不,更增肥
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很多 减肥 人士都知道, 减肥食谱 有很多禁忌。特别是糖,有些人甚至认为糖是肥胖的根本原因。因此,很多无糖食品应运而生,无糖食品真的不含糖吗?吃无糖食品就可以减肥了吗?
“糖”分哪几种
要更好地认识代糖,首先应该清楚,什么是糖。糖,是组成人体的重要成分之一,在人体的比重仅2%,但是食物提供的及我们机体美丽所需的糖量却远比 蛋白质 和脂肪多。从现代营养学的角度来讲,正常的人每天能量来源分三大类:碳水化合物、脂肪和蛋白质。
糖实际上是碳水化合物的代名词。所以,在商品的营养成分列表里,碳水化合物的含量一般就代表商品的含糖量。所以,糖是人体的主要供能物质。糖可以分为:
多糖:淀粉、糖原(占主要)。
双糖:麦芽糖( 葡萄 糖十 葡萄糖 );蔗糖(果糖十葡萄糖);乳糖(半乳糖十葡萄糖)。
单糖:葡萄糖、果糖、半乳糖。
一般而言,水果和 蜂蜜 所含的葡萄糖和果糖属于单糖;蔗糖为双糖;淀粉、纤维和糖原(一般存在于动物体内)都属于多糖。我们在日常所吃的糖,其实也就是单糖和双糖的统称。单糖和双糖很容易被人体消化吸收,食用后能使人体血糖较快升高。
什么是代糖
代糖可分为营养性的甜味剂及非营养性的甜味剂两大类。营养性甜味剂也就是食用后会产生热量的代糖,但是所产生的热量会较普通糖类低;而非营养性甜味剂食用后不产生热量的代糖,是一种人工甜味剂,主要用于食品加工业。而国际惯例上所说的无糖就是没有添加单糖或双糖的食品,即是完全不含蔗糖成分。所以不含糖分,或者“吃不胖”的甜食一般都是添加了代糖。
为什么人们说减肥不能吃糖?
糖分食物是导致肥胖的主要元凶,如果单独吃糖的确会造成脂肪形成,加上过度吃糖,就会热量过剩,体内无法消耗的那部分热量就会变成脂肪囤积下来,特别是腹部、臀部及下巴,这三大部位是最易长脂肪的,也最容易凸显肥胖。