春季养生汤土鸡炖汤的做法

原料：家养土鸡两只、生姜、胡椒粉、盐

工具：紫砂锅

家常土鸡汤的做法步骤：

1、将鸡洗净，剁成大块；

2、坐锅放入足够量的清水，将剁好的鸡放入水中，放入一部分姜片；

3、开盖煮至血沫出来，将其撇去，待鸡肉变色即关火；

4、将鸡块捞入砂锅内，再将煮鸡的水过滤倒入砂锅内，保留姜片，再放入所有姜片和胡椒粉；

5、砂锅盖盖，开至“高火”档，待锅内水开，调至“自动”档，焖煮两个小时；

6、时间到，放入适量的盐调味儿后，盖盖关火即可，放置一个小时即可盛出。

 99     热心医生    温馨提醒， 在煲汤前焯水撇血沫这一步很关键，尽可能的把血沫撇干净，这样做出来的鸡汤绝对没有腥味儿。