有什么好下饭的咸菜从此告别没食欲
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有什么好下饭的咸菜:黄瓜咸菜
材料 :黄瓜6根,青椒8根,花椒适量, 八角六个, 酱油900ml,辣椒粒适量,芝麻适量,蒜七八粒,姜一大块,花生油适量。
做法 :
1、黄瓜切四厘米长条;青椒切滚刀块。
2、黄瓜加 盐 腌一夜,捞出控干水份,晾干,加少量盐。
3、酱油加入蒜,姜,八角,花椒,煮开,晾凉。
4、黄瓜,青椒放入干净无油的容器内,倒入晾凉的酱油。
5、花生油加热至冒烟,然后关火稍微凉一点加入花椒,辣椒粒,榨出香味。
6、等油凉透倒入容器内,搅拌均匀,撒上熟芝麻即可。
有什么好下饭的咸菜:萝卜条咸菜
材料 :干萝卜丝适量,油适量,干辣椒面适量,葱丝适量,姜片适量,蒜一头,酱油适量,盐适量。
做法 :
1、泡发干萝卜条,半小时就可以了,然后攥干水分备用。用这半小时准备其余配料。
2、干树椒磨粉;葱切丝;姜切片;少量蒜切片;同时坐锅烧热油;余下的蒜切成蒜末,留待最后一步使用。
3、葱姜蒜辣椒混合备用,辣椒放在底下,以防浇热油时烫糊。
4、浇热油。
5、趁热拌入萝卜条、蒜末、酱油、盐,拌匀,腌半天左右,待入味即可食用。
有什么好下饭的咸菜:小土豆豇豆芹菜咸菜
材料 :小土豆大约15个,芹菜一斤,香菜一小把,豇豆一斤,辣椒辣椒小点的六个,肉皮个,老抽,盐, 鸡精 ,油,葱姜,八角。
做法 :
1、将土豆、芹菜、豇豆等清洗干净、切段。
2、猪皮煮好切长条
3、热油煎土豆、煎到皱皮、放入葱香八角,煸香
4、倒入老抽,放芹菜,放入豇豆,等豇豆、芹菜炒软放入辣椒、香菜、肉皮,干的话就少加入一点水,开了调小火。
5、大约十分钟,打开盖子翻炒一下,熟了后,调大火收汤,加点盐,鸡精即可。