煎饼果子里的薄脆怎么做
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煎饼果子里的薄脆怎么做?
材料:
白面粉,玉米面,豆面,黑芝麻,葱花,鸡蛋,香油等。
做法:
1.先将面粉,泡打粉,都倒进一个大碗内,加入适量的清水,进行和面,和成一个大面团,然后盖上保鲜膜,放置半个小时。
2.再将白面粉,黑芝麻和玉米面,豆面,再倒入另一个大碗中加入适量的水调拌成面浆。
3.面团放置的时间够了后再拿出来做成薄片,再在薄片上稍微的切上几个口子。薄片做得越薄会越脆的。
4.起锅下油,把薄片放进去炸,待颜色变成了金黄色之后就捞起来,这个就是煎饼果子需要的薄脆了。
煎饼果子里放什么菜?
煎饼果子:生菜、葱、脆饼、鸡蛋、肠
杂粮煎饼:生菜、葱、鸡蛋、肠
菜煎饼:粉条、葱、 韭菜 、生菜、鸡蛋
说明:
每个地方做饭不同,加的配料也就不同。
南方地区会提供很多选择,比如有火腿肠、热狗、培根、肉松、里脊等多种选择,料加得越多,口感越丰富。