木耳的做法大全

木耳有很多种每一种都有其独特的功效。像黑木耳最适合养生保健，老人家多吃有利于健康。木耳怎么做才好吃?木耳适合与哪些食材搭配?木耳怎么煮才能发挥它最大的功效呢?

  一、金针木耳煲鸡汤的做法  

原料：光鸡：一只金针菜：50克木耳(干)：一把(约15克)干香菇：6个姜：4片葱：1根水：8碗

  做法：  

1. 光鸡洗净，斩成大块，汆水去腥味;

2.金针菜和木耳先分别用清水泡半小时;摘去金针菜硬梗，洗净后挤干水;木耳洗净去蒂，撕成大小适中的块状;

3. 香菇去蒂用水冲洗，稍加浸泡至软，切成两半;葱洗净切成粒;

4. 煮沸清水，放鸡、香菇和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，再放入金针菜和木耳煲半小时，撒入葱粒，接着下     盐    调味即可食用。

  功效 :  

  补血    和血，健美养颜，     润肤       祛斑    ，安神助眠。

特别适合病后、     产后    体虚贫血，缺乳，神经衰弱的人士饮用，但感冒发烧期间不宜食用。

  二.消脂番茄木耳豆腐汤的做法  

原料：主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克， 姜3克，盐2克，     胡椒粉    2克

做法：

1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。

2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。

健康提示：

清热润燥，抗坏血酸，降胆固醇。

  三.   枸杞     木耳炒   山药    

原料：山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克

做法：

1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;

2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清;

3 山药洗净去皮切片，浸入加入白     醋    的清水里防止氧化变黑;

4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒;

5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

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