豆腐怎么吃豆腐和4大食物搭配最营养

 1. 配点肉，蛋白质好吸收

大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性     食物   中蛋白质最优秀的     食品   。用大豆做成的豆腐，蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例不是非常合理，也不是特别适合人体消化吸收。

如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到互补作用，使得豆腐的蛋白质更好地被人体消化吸收利用。而这些高质量蛋白质的食物，就非肉类和     鸡蛋   莫属了。

因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让其蛋白质更好地吸收。