水煮蛋怎么看熟了没有

3023

水煮蛋怎么看熟了没有

水煮蛋一般水开后煮10分钟左右即可完全熟透,一般煮蛋6,7分钟就最好,如果把蛋捞上来,蛋壳表面迅速干掉说明鸡蛋已经完成熟了。

另外也可以用筷子夹鸡蛋,如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来,就表示鸡蛋就已经熟了。

需要注意的是水煮蛋的时间不宜超过10分钟,鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。   蛋白质     结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。

水煮蛋怎么看熟了没有  

煮水煮蛋的技巧

1、煮蛋之前,把蛋移到室温环境中。如果鸡蛋是存放在冰箱里的,一定不要直接煮冷冰冰的蛋,这点很重要。鸡蛋开裂就是因为气体被加热,并在蛋壳内膨胀。当鸡蛋内部压力变得过大,气体就会从带有气孔的蛋壳上比较弱的地方撞出裂缝跑出去。煮蛋前,让蛋的温度升高到室温可以减慢这个过程。

2、尽量选择陈蛋。新鲜鸡蛋的外膜紧紧贴在蛋壳上,而内膜则贴在蛋清上( “蛋白”)。鸡蛋放得越久,内外膜就会和蛋壳贴得越紧。

3、在水里加入2.5克   盐     。这样煮出来的鸡蛋更好剥,而且盐能够防止蛋壳开裂。加了盐的水帮助蛋白更快地凝固。

4、如果你想吃溏心蛋,3分钟以内就要把蛋从水里拿出来。这时蛋白已经凝固了,而热热的蛋黄会流出来。拿蛋的时候一定要小心。为了不弄碎蛋壳,最好用大勺子把鸡蛋一个个捞出来。

水煮蛋怎么看熟了没有  

话题评论:

未登录服务分享会员
未登录

美食推荐:

  • 香蕉一定不要和8种食物一起吃
    香蕉不能和什么食物一起吃?1、哈密瓜哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重。各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦,哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦,因为哈密瓜含糖量在15%左右,钾离子含
  • 山药健脾胃推荐5款山药养胃粥
    1.山药百合大枣粥材料:山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克,大米适量。做法:将山药90克,百合40克,大枣15枚、薏苡仁30克及大米适量共煮粥。每日2次服食。功效
  • 男人遗精怎么回事几个方法帮你治疗
    现在很多的男性,不知道自己是怎么回事?总是会出现频繁遗精的现象,真的是非常的苦恼,害怕对自己的身体会造成不好的影响,下面我们看看,到底男性频繁遗精是怎么回事?与什么有关呢?1、劳心太过
  • 睡眠不足带来哪些危害
    一项新的研究显示,连续多晚睡眠不足,即每天睡眠时间不足6小时,就会像连续两晚不睡觉一样对人体的精神造成伤害。年轻人睡不着觉时大多有一些不良习惯:喜欢饮用咖啡、浓茶等兴奋饮
  • 宝宝吃鱼类益智吗
    以下介绍几款美味的宝宝吃鱼食谱。1、鱼泥此泥富含蛋白质、不饱和脂肪酸及维生素盐,婴儿常食,能促进发育,强健身体。适宜5个月以上的婴儿食用。[原料]:净鱼肉50克,白糖、精盐各少许。[制
  • 怎样做家常辣子鸡辣子鸡的家常做法
    鸡肉富含蛋白质、脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等,能补益气血、养精填髓、滋补性强,同时鸡肉中较多的的脂肪含不饱和脂肪酸是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。那么你知道辣子鸡的家常做
  • 必吃牛肉的8大理由
    1、富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。2、牛肉含维生素B
  • 秋季护发吃什么水果好
    秋季天气干燥,使头发也干枯、毛躁,甚至有脱发的问题,秋季如果想要头发健康,不出现这些问题,可以多吃些水果来护发。1、芒果研究发现,芒果中的芒果酮酸成
  • 男人喝酒前吃什么不容易醉
    喝酒前吃什么不容易醉?1、喝酒前喝葡萄糖喝酒前喝葡萄糖与蜂蜜同理,增加身体里的糖份,稀释酒精。不过不能过量,一到二支即可2、喝酒前喝醋喝酒前喝醋,酸遇
  • 多吃鱼多喝汤解压更健康
    现在的社会节奏越来越快,而生活的压力好像也越来越大。不少人,尤其是上班族都觉得一天到晚头晕目眩,十分乏力,整天都很疲惫。在这样的环境下,人们吃什么能健康?人们吃什么能长寿呢?小编推荐饮
  • 中年男人怎么吃才更健康?
    喝黑豆奶远离骨质疏松男性更年期是由于荷尔蒙分泌减少引起的。奶类和豆类食品含有丰富的蛋白质和钙质,对恢复体力和预防骨质疏松大有益
  • 孕前食谱之香花菜蛋花汤
    孕前食谱:香花菜蛋花汤民间常用以治疗虚寒性胃痛,月经痛,神经性头痛等疾患,是孕前食谱中理想的一款好食谱。下面将详细给大家介绍怎么制作香花菜蛋花汤。【
  • 喝牛奶的几个误区
    牛奶是大家日常生活中必不可少的营养佳品,但一般人对于营养尚存许多误区,使本该被吸收的营养白白流失,甚至产生相反的效果,对身体造成必要的伤害。如果你也是其中一员,就让我们一起探讨一下关于牛奶的喝法。牛奶的营养价值如此之高,日常生活中我们饮用时,
  • 夏季下酒菜老醋花生的做法
    老醋花生对于很多人来说,是再熟悉不过的了,老醋花生不仅是一道下酒小菜,而且在吃面的时候,还是一种很好的小菜,现在来教你做老醋花生吧!老醋花生原料:花生米、香菜、醋、糖、盐、味精、花椒油、辣椒油。做法:1、先炒花生
  • 柿子饼的做法和选购
    相信大家都吃过柿子饼,但是你知道柿子饼的做法吗?柿子饼是由新鲜柿子进行加工干燥后制成的,既保留了柿子的甜味,又方便储存。下面我们来看看柿子饼的两种做法吧。如果你不想自己做柿子饼,那至少也要知道柿子饼的选购。柿子饼的做法
  • 美味食谱之梅子蒸排骨
    我国栽培果梅已有3000多年历史,三国时期就有曹操“望梅止渴”的典故。梅子是果梅树所结的果实,含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质,故被誉为保健食品。在未发明醋之前,梅子酸是常用的调料,如古书云
  • 宝宝吃水果避开六大误区
    1、宝贝吃饭少没关系,反正饭后还有水果纠正:饭后立即吃水果,其中所含的糖分和有机酸会与食物成分产生反应,而果胶还会因吸收水分、增加了胃内食糜的含水度而加重胃的负担。这样不仅会影响营养成分的吸收,还
  • 松花粉
    松花粉的营养价值松花粉含有多种营养物质,包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核、黄酮类化合物及其它活性物质。松花粉的蛋白质含量超过牛奶、鸡蛋的5-7倍,且多
  • 老人适当吃零食也可以养生
    老年人要想拥有健康的生活和健康的身体,会受到很多方面的影响,饮食就是一个方面。老年人在日常生活中只有科学健康的饮食,才最有利于老年人养生
  • 夏季吃荔枝当心“荔枝病”
    荔枝吃得多少妇差点晕倒32多岁的市民刘女士因为脸色发白、有眩晕感,到医院看病。“昨晚我在家好端端地看电视、吃荔枝,播放广告时我想站起来,突然觉得天旋地转,想喊却没力气。”刘女士有些担心,